汪厚俊

发酵床散养草鸡蛋 45/盒 绿壳

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鸡蛋的个头不大,蛋黄比例高,蛋清和普通柴鸡蛋相比要粘稠,口味纯正、气味清香

61.60 原价:¥70.00

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规格
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货号 RS000037-3
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食材身份证

良心农户

汪厚俊

成长地点

镇江句容市天王镇戴庄

搬运距离

≤ 100 km

运输旅程

市内

尝过这一味

一个草鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

绿壳蛋鸡像一个天然的营养加工厂,蛋内的主要营养成分硒、锌、碘比普通鸡蛋高3-6倍,胆固醇含量低20%,蛋白质含量高12.7%,同时还富含卵磷脂、脑磷脂、神经磷脂、高密度脂蛋白、维生素A、B、C、E以及微量元素,其中维生素E的含量比普通鸡蛋高2-3倍,尤其是赖氨酸、谷氨酸、天冬氨酸含量特别高,蛋黄中的哈氏单位β球蛋白和γ球蛋白也明显高于其它鸡种,更可贵的是蛋黄胆固醇和全蛋胆固醇含量比普通鸡蛋低40%左右。绿壳鸡蛋属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪。

食物背后的“农户影像”

戴庄有机合作社的大学生村官小汪邀请我们去他们的200亩发酵床散养草鸡那边看看,说尤其是南京专程跑来购买的消费者不少,实际上我们去年餐桌溯源的时候也专门带消费者也沿途看过,总体还是不错的。

天气下着小雨,地上比较泥泞,散养草鸡的这边都是柿子树,不过到了季节,叶子掉光了。

句容戴庄有机农业合作社村官汪厚俊基地

这边的鸡的活动范围很广阔,很符合散养草鸡一只最少5平方米的活动范畴标准。

鸡种主要是绿壳蛋鸡、草鸡,1年半以上的老母鸡只有100多只了,别的都是1年左右的。

活动空间比较大,鸡恢复了一些散养鸡常见的“上树”的技能。

母鸡下蛋,一般喜欢干燥的、安静的地方,并且还喜欢盯着一个固定的地点下。我们拍摄都比较小心,防止打搅到它们。

这个品种的母鸡,都是下的蛋都是绿壳蛋哦~

下雨天,很多鸡不喜欢出去,待在干燥的发酵床棚子内。

散养草鸡吃的主要是玉米、小麦、稻壳、豆饼等。

现在正好是喂食时间,都在赶紧吃。

也有不太想吃的鸡,趴着不想动。

沿途还能看到不怕下雨天,勤劳在外觅食的草鸡。

句容人都喜欢吃老鹅,有句话说“再穷过年也会买只鲜老鹅吃吃”的当地说法。
草鹅一般是夏季丢在玉米地里吃草,到了冬季,也就是年底散养草鹅才提供,确保6个月以上,头上逐步长包。

两种包装的散养草鸡蛋。

这是汪厚俊,戴庄有机农业合作社的大学生村官,和父母一起经营这一块200亩的土地,今年31岁,已经务农6年了。

良心农户

汪厚俊

我们的散养老母鸡和草鸡蛋基本上都不愁销,散养草鹅一般年底才提供,是真正的6个月以上头上长包的,戴庄这边水土好,我们的散养面积达到200亩地,很规范的!

识农户