1、范围
　　本生产技术标准规定了原味散养鸡生产所要求的产品标准、场地选择、棚舍建设、饲养管理、出栏、废弃物处理等草鸡生产技术。

2、规范性引用文件
　　下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
　　GB 16548病害动物和病害动物产品生物安全处理规程
　　NY 5027无公害食品 畜禽饮用水水质
　　NY 5030无公害食品 畜禽饲养兽药使用准则

NY 5032无公害食品 畜禽饲料和饲料添加剂使用准则
NY 5034无公害食品 禽肉及其副产品
NY/T 5038无公害食品 家禽养殖生产管理规范
NY 5339无公害食品 畜禽饲养兽医防疫准则

3、原味鸡的产品标准
　　原味鸡的产品质量标准应符合NY5034的要求。

4、场地选择
4.1 原味鸡生产应符合养殖区域规划和NY/T5038的要求。
4.2 养鸡场地必须远离交通主干线、居民聚集区、水源保护区和旅游风景区，远离大型化工厂、屠宰场等污染源，距其他畜牧场至少1km以上；
4.3 场地地应选择在透光度较大（郁闭度0.5左右）、通风透气条件较好的平缓地段，排水良好、有充足和卫生的水源。
4.4 养鸡场地不可位于新城疫和高致病性禽流感疫区内

，不能位于野生候鸟迁徙路线上。

5、棚舍建设
5.1 育雏鸡舍建筑应符合卫生要求，内墙表面应光滑平整，墙面不易脱落、耐磨损和不含有毒有害物质。还应具备良好的防鼠、防虫和防鸟设施。
5.2饲养区域内设置若干个鸡棚，配置相应的饮水和喂料设备，设备应具备良好的卫生条件并适合卫生检测，设备设置应方便清洗消毒。
5.3 鸡棚还应具备抗大风、雨、热、冷，建造维持低成本，顶高可以让饲养员站立。

6、饲养管理技术
6.1 卫生条件
6.1.1 每批原味鸡出栏后应实施清洗、消毒和灭虫、灭鼠工作，消毒剂建议选择符合《中华人民共和国兽药典》规定的高效、低毒和低残留消毒剂，且必须符合NY5130的规定；灭虫、灭鼠应选择符合农药管理条例规定的菊酯类杀虫剂和抗凝血类杀鼠剂。
6.1.2 鸡舍清理消毒完毕到进鸡前空舍至少2周，关闭并密封鸡舍防止野鸟和鼠类进入鸡舍。
6.1.3 鸡场所有入口处应加锁并设有“谢绝参观”标志。鸡场门口设消毒池和消毒间，进出

车辆经过消毒池，所有进场人员要脚踏消毒池，消毒池选用2%～5%漂白粉澄清溶液或2%～4%氢氧化钠溶液，消毒液定期更换。进场车辆建议用表面活性剂消毒液进行喷雾，进场人员经过紫外线照射的消毒间。外来人员不得随意进入生产区，特定情况下，参观人员在淋浴和消毒后穿戴防护服才可进入。

6.1.4 工作人员要求身体健康，无人畜共患病。工作人员进鸡舍前要更换干净的工作服和工作鞋。鸡舍门口设消毒池或消毒盆供工作人员消 毒用。舍内要求每周至少消毒1次，消毒剂选用符合《中华人民共和国兽药典》规定的高效、无毒和腐蚀性低的消毒剂，如卤素类、表面活性剂等。

6.2 养殖期饲养管理
6.2.1 原味鸡养前的管理（转群）
一般在苗鸡后期即6周龄时转入养殖厂饲养，转群时应淘汰发育不良的、有疾病的、弯嘴等残次鸡。
6.2.2 饲养方式
采用林地轮牧散养：即采用消毒→进鸡→上市→消毒→浅翻地→消毒→种草→待进区模式，轮牧区应在6个以上。
a) 放牧鸡群前，清除林中石块、铁丝、干树枝等废弃物，清除死水沟。
b) 划区围栏轮牧，将养鸡场地根据需要确定划区的数量和面积大小，区与区之间拉网隔开，要实施及时轮牧

c) 换区轮牧后，应对原饲养过鸡的林区进行清理和消毒，后及时松土，再次消毒，播撒牧草，恢复林地生态环境。

6.2.3 饲喂技术
6.2.3.1 饲料质量
饲料应符合NY 5032的要求，避免转基，采用原粮饲喂。
6.2.3.2 喂料管理
强调上市前7d，饲喂不含任何药物及药物添加剂的饲料，一定要严格执行停药期。每次添料根据需要确定，尽量保持饲料新鲜，防止饲料发生霉变。随时清除散落的饲料和喂料系统中的杂物。饲料存放在干燥的地方，存放时间不能过长，不应饲喂发霉、变质和生虫的饲料。

6.2.3.3 饲养方法
原味鸡的饲养方法主要采取定时、定量、定质的方法，从而达到80%以上的鸡体重在全群鸡平均体重上下10%的范围内。以提高原味鸡体重均匀度。

6.2.3.4 饮水管理
a) 水质应符合NY 5027的要求。
b) 原味鸡主要饮用清洁的自来水。饮水量除与采食量、体重大小有关外，还与气温高低有关。具体饮水量见表1。
6.2.3.5 光照与密度
原味鸡主要采用自然光照。饲养密度为每亩20～30羽，以20～40亩为一个单独轮牧为宜，每块轮牧区放养鸡数以600～800羽为宜。
6.2.3.6 免疫
原味鸡防疫应符合NY 5339的要求。
6.2.3.7 消毒

鸡舍选用10%百毒灵、2‰二氧化氯进行每周二次带鸡喷雾消毒（避开免疫前后72h）。林地使用百毒杀或喷雾灵进行每周一次的带鸡喷雾消毒。

6.2.3.8 疾病防治
禽流感、传支、新城疫等在免疫2～3周后，按规定采集一定比例的血样送有关部门进行抗体监测。对检出疫病阳性的鸡，根据有关法律、法规采取控制、扑杀等措施。

7、原味鸡出栏
原味鸡出栏前6h～8h停喂饲料，但可以自由饮水。

8、废弃物处理　
使用垫料的饲养场，采取肉鸡出栏后一次性清理垫料，饲养过程中垫料过湿要及时清出，网上饲养户应及时清理粪便。清出的垫料和粪便在固定地点进行高温堆肥处理，堆肥池应为混凝土结构，并有房顶。粪便经堆积发酵后应作农业用肥。

9 生产记录
建立生产记录档案，包括进雏日期、进雏数量、雏鸡来源，饲养员；每日的生产记录包括：日期、肉鸡日龄、死亡数、死亡原因、存栏数、温度、湿度、免疫记录 、消毒记录、用药记录、 喂料量、鸡群健康状况，出售日期，数量和购买单位。所有记录应保存三年以上。

10、检验检疫
原味鸡出售前要做产地检疫。检疫合格原味鸡可以上市，不合格原味鸡应府合GB16548的要求。

11、运输
运输设备应洁净，无鸡粪和化学品遗弃物。