无公害食品 柑桔栽培技术规程
1、范围
本生产技术规程规定了无公害食品柑桔生产所要求的产地选择、产品质量标准、园地选择、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治、灾害性天气防御、果实采收、分级、包装、贮运等生产技术。
2、规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 4285 农药安全使用标准
GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则

NY/T 496 肥料合理使用准则 通则
NY 5014 无公害食品 柑果类果品
NY 5016 无公害食品 柑桔产地环境条件

3、产品质量标准
柑桔产品质量标准应符合NY5014的要求。
4、产地选择
柑桔无公害生产基地必须选择在生态条件良好，无污染源，具有可持续生产能力，并取得无公害农产品产地认定的区域。产地环境应符合NY5016的要求。
5、栽培技术
　　5.1 园地选择
　　5.1.1 园地规划
修筑必要的道路、排灌和蓄水、附属建筑等设施，营造防护林。防护林选择速生树种，并与柑桔没有共生性病虫害。

5.1.2 品种和砧木选择
　　5.1.2.1 品种选择
选择有较强抗病性、抗逆性的优质适栽品种。
　　5.1.2.2 砧木的选择
适宜于柑桔的砧木有：枳、枳橙、香橙、红桔、朱桔、酸桔等。
　　5.2 栽植
　　5.2.1 栽植时间
以春季定植为宜，上海地区一般在3月初～4月上旬春梢萌芽前栽植为宜。
　　5.2.2 栽植密度
按666.7㎡栽植的永久植株数计,柑桔60株～70株，株行距3m×3.5m，栽植密度应根据品种、砧穗组合、环境条件和管理水平而定。

5.3 土肥水管理
　　5.3.1 土壤管理
　　5.3.1.1 深翻扩穴，熟化土壤
深翻扩穴一般在秋梢停长后进行，从树冠外围滴水线处开始，逐年向外扩展0.4m～0.5m。回填时混以绿肥、秸秆或经腐熟的人畜粪尿、堆肥、厩肥、饼肥等，表土放在底层，心土放在表层，然后对穴内灌足水分。
　　

5.3.1.2 间作或生草
柑桔园宜实行生草制，种植的间作物或草类应是浅根、矮秆，且与柑桔无共生性病虫，以豆科植物和禾本科牧草为宜，适时刈割翻埋于土壤中或覆盖于树盘。

5.3.1.3 覆盖与培土
高温或干旱季节，建议树盘内用秸秆等覆盖，厚度10cm～15cm，覆盖物应与根茎保持10cm左右的距离。培土在冬季中耕松土后进行。可培入塘泥、河泥、沙土或柑桔园附近的肥沃土壤，厚度达8cm～10cm。
　　5.3.1.4 中耕
可在夏、秋季和采果后进行，每年中耕3次～4次，保持土壤疏松无杂草。中耕深度8cm～15cm。雨季不宜中耕。
　　5.3.2 施肥
肥料使用应符合NY/T 496的要求。

5.3.2.1 施肥原则
所施用的肥料不应对果园环境和果实品质产生不良影响，应是经过农业行政主管部门登记或免于登记的肥料。应充分满足柑桔对各种营养元素的需求，多施充分腐熟的有机肥，合理施用无机肥。提倡根据土壤和叶片的营养分析进行配方施肥和平衡施肥。

5.3.2.2 施肥方法
　　5.3.2.2.1 土壤施肥
可采用环状沟施、条沟施和土面撒施等方法。在树冠滴水线外挖沟（穴），深度20cm～40cm。东西、南北对称轮换位置施肥。土面撒施的肥料以造粒缓释肥为主。速溶化肥应浅沟（穴）施。
　　5.3.2.2.2 叶面追肥
在不同的生长发育期，选取不同种类的肥料进行叶面追肥，以补充树体对营养的需求。高温干旱期应按使用浓度范围的下限施用，果实采收前20d内停止叶面追肥。

5.3.2.3 幼树施肥
勤施薄施，以氮肥为主，配合施用磷、钾肥。春、夏、秋梢抽生期施肥4次～6次，顶芽自剪至新梢转绿前增加根外追肥，7月20日后停止施用氮肥。施肥量应由少到多逐年增加。

5.3.2.4 结果树施肥
　　5.3.2.4.1 施肥量
以产果100kg施纯氮0.6kg～0.8kg，氮、磷、钾比例以1：（0.4～0.5）：（0.8～1）为宜。微量元素肥以缺补缺，作叶面喷施，按0.1%～0.3%浓度施用。
　　5.3.2.4.2 施肥时间
采果后施足量的有机肥（基肥），所施用量占全年的20%～40%；花前（萌芽）肥以氮、磷为主，氮施用量占全年的20%；稳（壮）果肥以氮钾为主，配合施用磷肥，氮施用量占全年的40%～60%。微量元素肥在春稍生长期施用。

5.3.3 水分管理
　　5.3.3.1 灌溉
柑桔树在春梢萌动及开花期（3月～5月）和果实膨大期（7月～10月）对水分敏感。此期若发生干旱应及时灌溉。
　　5.3.3.2 排水
及时清淤，疏通排灌系统。多雨季节或果园积水时通过沟渠及时排水。
　　

5.4 整形修剪
　　5.4.1 适宜树形
一般采用自然圆头形整形。桔苗定植后，在主干离地25cm以上选留生长强、分布均匀的3条～4条新梢作为主枝，以后在各主枝上相距50cm左右，选留2个～3个副主枝，方向相互错开，并与主干成600～700角，再在主枝与副主枝上配置侧枝。

5.4.2 修剪要点
　　5.4.2.1 幼树期
以轻剪为主。选定主枝和副主枝后，对其延长枝适当短截，促发分枝，并以短截程度和剪口芽方向调节各主枝之间生长势，平衡树势。轻剪其余枝梢，避免过多的疏剪和重短截。除对过密枝群作适当疏删外，内膛枝和树冠中下部较弱的枝梢一般均保留。
　　

5.4.2.2 初结果期
继续选择和短截处理各级骨干枝延长枝，抹除夏梢，促发健壮秋梢。对过长的营养枝留8片～10片叶及时摘心，回缩或短截结果后枝组。抽生较多夏、秋梢营养枝时，可采用三三制外理：即短截三分之一长势较强的，疏去三分之一衰弱的，保留三分之一长势中庸的。秋季对旺长枝采用环割、断根、控水等促花措施。

　 5.4.2.3 盛果期
及时回缩结果枝组、落花落果枝组和衰退枝组；剪除枯枝、病虫枝、过密枝；对较拥挤的骨干枝适当疏剪开出“天窗”，将光线引入内膛；对当年抽生的夏、秋梢营养枝，通过短截其中部分枝梢或三三制处理调节来年产量，防止大小年结果；花量较大时适量疏花或疏果。对无叶枝组，在重疏删基础上，对大部分或全部枝梢做短截处理。
　

5.4.2.4 衰老更新期
应减少花量，甚至舍弃全部产量以恢复树势；在回缩衰退枝组的基础上，疏删密弱枝群，短截所有夏、秋梢营养枝和有叶结果枝；极衰弱植株在萌芽前对侧枝或主枝进行回缩处理；衰老树经更新修剪后促发的夏、秋梢应进行“短强、留中、去弱”的三三制处理。

5.5 花果管理
　　5.5.1 控花
冬季修剪以短截、回缩为主；进行花前复剪，强枝适当多留花，弱枝少留或不留，有叶花多留，无叶花少留或不留；抹除畸形花、病虫花等。

5.5.2 人工疏果
分两次进行。第一次在第一次生理落花后，只疏除小果、病虫果、畸形果、密弱果；第二次在生理落果结束后，根据叶果比进行疏果，适宜叶果比为30～40，弱树叶果比适度加大。

5.6 病虫害防治
　　5.6.1 防治原则
积极贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针。以农业和物理防治为基础，提倡生物防治，按照病虫害的发生规律和经济阈值，科学使用化学防治技术，有效控制病虫害。

化学防治应做到对症下药,适时用药;注重药剂的轮换使用和合理混用;按照规定的浓度、每年的使用次数和安全间隔期(最后一次用药距离果实采收的时间)要求使用。对化学农药的使用情况进行严格、准确的记录。

5.6.2 植物检疫
禁止检疫性病虫害从疫区传入保护区，保护区不得从疫区调运苗木、接穗、果实和种子，一经发现立即销毁。

5.6.3 农业防治
合理修剪，保持树冠通风透光良好；合理负载，保持树体健壮；加强栽培管理，增强树势，提高树体自身抗病虫能力；提高采果质量，减少果实伤口，降低果实腐烂率。具体采取剪除病虫枝、人工捕捉成虫、清除枯枝落叶、深翻树盘、地面秸秆覆盖、地面覆膜、科学施肥等措施抑制或减少病虫害发生。

5.6.4 物理防治
　　5.6.4.1 应用灯光防治害虫
可用黑光灯诱杀吸果夜哦、金龟子、卷叶哦等。
　　5.6.4.2 应用趋化性防治害虫
大实蝇、拟小黄卷叶哦等害虫对糖醋液有趋性，可利用其特性，在糖醋液中加入农药诱杀。

5.6.4.3 应用色彩防治害虫
可用黄板诱集蚜虫。
　　5.6.4.4 人工捕捉害虫
人工捕捉天牛、金龟子等害虫。
　　5.6.5 生物防治
　　5.6.5.1 改善果园生态环境
　　

5.6.5.2 人工引移、繁殖释放天敌
用尼氏钝绥螨防治螨类；用日本方头甲和湖北红点唇瓢虫等来防治矢尖蚧；用松毛虫赤眼蜂防治卷叶哦等。
　　5.6.5.3 应用生物源农药和矿物源农药防治害虫。

5.6.5.4 人工剪除
对有疮痂病、树脂病、炭疽病等危害的枝条以人工适当剪除的方法进行防治。
　　5.6.5.5 可通过果园散养鸡、鸭等防治蜗牛。
　　5.6.6 　化学防治
农药使用应符合GB4285和GB/T8321（所有部分）的要求。柑桔主要病虫害防治见表1

表1 柑桔主要病虫害防治表

5.6.7 禁用农药
无公害柑桔禁用使用农药见表2。
表2 无公害柑桔禁用农药

5.6.8 柑桔生产中常用的农药
　　无公害柑桔生产中常用的农药见表3。
表3　 农药安全间隔期

5.7 灾害性天气防御
　　5.7.1 冻害防御
　　5.7.1.1栽培措施预防
---选择土壤、小气候条件适宜地区建园。
---维持防护林的完整高效。
---增强树势，控制结果量，适时放秋梢，提高抗寒能力。

5.7.1.2 低温应急预防
---清沟培土于树盘,地面覆盖稻草、秸秆等。
---幼苗和小树搭防冻棚，设防风障等。
---低于-5℃寒潮来临前一天中午适当灌水，有条件果园低温期间全园熏烟。

5.7.1.3 冻后护理
---对轻微冻害树(30%左右叶片受冻、新梢轻微受冻)要及时摘除受冻后卷曲干枯的末落叶片，春季提前用0.2%尿素和平利用0.2%磷酸二氢钾根外追肥2～3次，以利恢复树势。

---对二级以上冻害树（50%左右叶片受冻，树梢皮层开裂）在春芽萌发、确定死活分界后，在分界线下2cm～4cm的活枝处锯除受冻部分，修平锯口，涂保护剂。
---春芽萌发后，及时根外追肥和喷洒药剂，重点防治树脂病。

5.7.2 台风防御
---建立网络化防护林。
---支撑挂果技条，防止果实擦伤感病。
---及时排除积水，防止长时间积水烂根。
---雨后培土护根，保护根系正常生长与功能。

---台风过后，及时剪除折断的技梢，并根据叶片和根系受损情况适当疏删果实。
---雨后立即喷布0.5%～0.7%等量式波尔多液或70%代森猛锌500倍液等防病。
　　5.7.3 干旱防御

5.7.3.1 干旱症状
　　树梢停止生长,果实发育停滞,叶片卷曲、萎蔫脱落。
　　5.7.3.2 预防措施
　　5.7.3.2.1 覆盖。霉雨季节结束后立即进行树盘覆盖。厚度15cm～ 20cm。
　　5.7.3.2.2 灌溉。连续晴热20d以上，进行晚间灌水，早上排除，促使果实正常生长发育。

6、果实采收
　　6.1 采前准备
旧的用具先检查整修，后洗净晒干；果剪圆头平口、刀口锋利，采果篮大小适中，容量7kg～8kg，盛果箩筐容量一般20kg～30kg，内壁光滑并垫柔软物，树冠高大者需备“人”字形梯凳；采果人员采果前要剪平指甲。

6.2 采收期
按各品种固有的色泽而定，加工与鲜销的着色七成开始采收，贮藏的可在着色八成左右时采摘；具体采收期视气候条件确定，凡遇风霜、露、雨水未干和雾天不采，大风大雨后应隔两天采。

6.3 采收方法
选黄留青，分批采收。由外到内，由下而上依次进行；采果时不可攀枝拉果，遇到采果不便处可用两剪法，把果蒂剪平；伤果、落地果、粘花果、病虫果，必须另外放置，枯枝杂物不要混在果中；采下果实不要随地堆放，不可日晒雨淋。

7、分级、包装、贮运
　　7.1 包装容器必须坚固耐用，清洁卫生，干燥无异味，内外均无刺伤果实的尖突物，并有合适的通气孔，对产品具有良好的保证作用。包装内不得混有杂物，影响果实外观和品质。包装材料及制备标记应无毒性。

7.2 　柑桔采后立即按标准规定的质量条件挑选分级，包装验收，并迅速组织调运至销售地或入库贮存。
　　7.3 　待运的柑桔，必须批次分明，堆码整齐，环境清洁，通风良好，严禁烈日曝晒、雨淋，注意防热。贮存和装卸时应轻搬轻放，运输工具必须清洁卫生。严禁与有毒、有异味等有害物品混装、混运。