1、范围
本生产技术规程规定了原味桃生产所要求的产品质量、产地选择、栽培技术、采收、分级和包装等生产技术。
2、规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
NY/T 391 绿色食品 产地环境技术条件
NY/T 393 绿色食品 农药使用准则
NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则
NY/T 658 绿色食品 包装通用准则

NY/T 844 绿色食品 温带水果

3、产品质量标准
桃质量标准应符合NY/T844的要求。
4、产地环境选择
桃的产地环境的选择必须符合NY/T391的要求。桃园建在地势高爽、土层深厚、排水良好的地方。
5、栽培技术
5.1目标和指标
5.1.1目标
定植3年见果，第5～15年亩产量稳定在1500kg左右。
5.1.2产量结构指标
单株产量45～50kg，单株坐果≥250个，单果重≥175g

5.1.3形态结构指标
定植第1年，三大主枝基本形成；第2年，每一主枝的第一侧枝基本形成，树冠直径2m，新枝有部分花芽形成；第3年，主干直径≥7cm，树冠直径3m，挂果桃树≥80%；第4年，每一主枝上的两个侧枝配置完毕，树体主要骨架形成，树冠直径3.5m。

5.2土、水、肥管理
5.2.1桃在生产过程中选用绿色食品肥料使用准则NY/T 394的规定允许使用的肥料种类，并根据农技部门和果树专家指导的优化配方施肥技术进行科学合理施肥。优先使用优质有机肥料，减少化肥施用量，保持或增加土壤肥力和生物活性。
5.3土壤管理
5.3.1深耕
时间在11月中、下旬结合施基肥进行，深度在25～30cm。
5.3.2中耕
一般结合除草、追肥进行，疏松土壤，促进根系生长。

5.3.3间作和覆盖
幼树期，在桃树株、行间间作绿肥或牧草，有效防止杂草；炎热夏季，当作物长至一定高度，刈割后覆盖在桃树根干部，能有效缓解水分蒸发，保持土壤水分，促进果实生长。

5.4灌水与排水
桃生产基地拥有自己独立的排灌系统，水质没有污染。基地密布沟系和灌水管道，纵横交错，为灌水与排水提供了保证。在春季4～6月多雨季节，基本做到园内无积水；在夏季干旱时，通过灌水管道，保证水分供给，促进果实膨大。

5.5施肥
成年桃树施肥因树势、品种而异，一般一年施肥四次，即基肥、催花芽肥、果实膨大肥和采后肥。

5.5.1基肥
以有机肥为主，每亩成年桃树1000kg左右（幼树500kg）的腐熟猪粪或鸡粪。可采用沟施或结合深翻施入。
5.5.2催花芽肥
萌芽期，在根冠外围施入三混复合肥（N：P：K=17：13：17），每株0.5～1.0kg。
5.5.3果实膨大肥
5月中旬～6月中旬果实膨大时施入三元复混肥50kg/667㎡。
5.5.4采后肥
果实采收后，根据产量多少，桃树品种、长势强弱来确定追施数量。
5.6果实管理
为了提高单产，保证桃的质量，要对果实采取严格而细致的管理措施，使之达到优质。

5.6.1提高坐果率
5.6.1.1加强采果后的管理，防止提早落叶，保持树势健壮，促进花芽分化和养分的积累。

5.6.1.2 对于无花粉或花粉少的品种，注意正确配置授粉品种；在气候恶劣的条件下，要进行人工授粉，采集开花早、品质好的品种如玉露的花朵，筛选出花粉待用，到该品种开花时进行点花。

5.7套袋
为了使桃着色均匀、美观，免受病虫危害和农药污染，采用安全卫生、防水的纸袋进行套袋。套袋时间一般在5月20日前后，套袋前，统一喷打一次药剂，防止病虫危害。

5.8病虫害防治
为了真正实现绿色食品，桃在生产过程中，对病虫草等有害生物坚决执行“预防为主，综合防治”的方针。
5.8.1主要病虫害
桃生产基地病害主要有炭疽病、缩叶病、细菌和真菌性穿孔病等；虫害主要有桃蚜、红蜘蛛、苹小卷叶蛾、梨小食心虫等。

5.8.2防治方法
5.8.2.1生态防治
在桃园内种植蚕豆等蜜源植物，并减少广谱性农药的施用次数，保护天敌，从而增加天敌数量，利用自然界竞争来降低虫口数量。

5.8.2.2农业防治
提供桃树良好的肥水条件，增强树势，提高桃树自身的抗病能力；及时清除枯枝落叶及杂草等病虫寄生物，降低病虫基数。

5.8.2.3物理防治
生产基地内安装了高压频振式诱虫灯，对害虫成虫进行捕杀和预测预报。
5.8.2.4生物防治
在基地果园内通过悬挂苹小卷叶蛾、梨小、桃潜叶蛾等害虫的性诱剂，对这些害虫的雄性成虫进行生物诱杀，从而减少交配，降低虫口基数，并且可为化学防治作出准确预报。
5.8.2.5化学防治
必须使用农药时，注意农药的安全使用，应符合NY/T393的规定。

5.8.2.6农药使用准则
5.8.2.6.1每种有机合成种农药（含A级绿色食品生产资料农药类的有机合成产品）在一种作物的生长期内只允许使用一次。
5.8.2.6.2严格控制施药量与安全间隔期。
5.8.2.6.3允许使用矿物源农药、微生物和植物源农药。常用的矿物源药剂有(预制或现配)石硫合剂、波尔多液、氢氧化铜、松脂酸钠等。

5.8.2.6.4严禁使用高毒高残留农药防治贮藏期病虫害。
5.8.2.6.5严禁使用基因工程品种（产品）及制剂。
6采收、分级和包装
6.1适时采收，提高果品质量
6.1.1采收成熟度标准
果面开始泛白者为七成熟，大部分泛白、微红者为八成熟，全部泛白、红色并开始变软者为九成熟；远距离销售宜六成熟，进市销售的桃子以八成熟为最佳，当地销售则以九成熟为宜。

6.1.2采收方法
先将果袋底撕开一小口，确定成熟度；用手掌托住果实，满把握，向侧扳，不要扭转，连套袋一起摘下；注意不能用手指按压果实，以免果实受伤。

6.2 分级
先剔除病虫果、受伤果和畸形果，然后按重量规格在自动分级机上分级。

6.3包装
包装应符合NY/T658的要求。按包装大小分为两种规格。大包装采用双层瓦楞纸箱，内衬碎纸屑防震；小包装采用PP吸塑包装桃子，外面罩上保鲜膜。包装上注明商品名称、生产企业、执行标准、生产日期、保质期等。