石锅拌饭

石锅拌饭

做米饭有的人掌握不好量,生米与熟米大概是1:2,也就是半碗生米能做出一碗白米饭,用即将使用的米饭碗量生米最为准确。

难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

主料

米饭 牛肉
香菇6颗 菠菜
黄豆芽 胡萝卜半根
韩式拌饭辣酱

石锅拌饭的做法步骤

把菠菜,胡萝卜,豆芽,香菇洗净备用

把菠菜,胡萝卜,豆芽,香菇洗净备用

在这里我用的是熟牛肉(更加省时方便)切丁备用。

在这里我用的是熟牛肉(更加省时方便)切丁备用。

胡萝卜半根切竖条状,香菇切条状,菠菜切段与胡萝卜差不多长度。

胡萝卜半根切竖条状,香菇切条状,菠菜切段与胡萝卜差不多长度。

将胡萝卜,菠菜,豆芽,香菇分别开水焯熟。(一定要分开焯水)

将胡萝卜,菠菜,豆芽,香菇分别开水焯熟。(一定要分开焯水)

上石锅,用油刷把石锅刷一层香油,把蒸熟的米饭铺在石锅下面,然后将焯熟的蔬菜均匀的摆在米饭上面,中间放上牛肉粒与辣酱(所有的菜铺好后再开火,防止受热不均)

上石锅,用油刷把石锅刷一层香油,把蒸熟的米饭铺在石锅下面,然后将焯熟的蔬菜均匀的摆在米饭上面,中间放上牛肉粒与辣酱(所有的菜铺好后再开火,防止受热不均)

平底锅煎个单面熟的鸡蛋放在最上面。

平底锅煎个单面熟的鸡蛋放在最上面。

把石锅夹至底托上桌,美美的石锅拌饭做好了!

把石锅夹至底托上桌,美美的石锅拌饭做好了!

用拌饭勺把鸡蛋,辣酱与米饭充分拌开享用吧~

用拌饭勺把鸡蛋,辣酱与米饭充分拌开享用吧~

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