| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 |
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| 五花肉2000g | 糯米1500g |
| 盐、豆瓣酱、姜末、花椒、糖、酱油适量 |
五花肉切成麻将大小的块，放盐，豆瓣酱，姜末，花椒末，酱油，糖拌匀，放冰箱冷藏腌制一夜；糯米洗净冷水浸泡一夜。
糯米倒去多余的水（无需沥干），与腌制入味的五花肉与拌匀。
装到蒸格里大火蒸，来气后再蒸50分钟即可。
出锅了！
趁热分装到碗里。一次多做点，冷却后放冰箱，吃的时候和电饭煲和饭一起蒸就可以了！
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