尝过这一味

食物背后的“农户影像”

戴庄村民的推荐，我们了解到在戴庄有机合作社里有一对兄弟，种植桃子和养的鸡鸭鹅都十分不错。
于是在去年年底私下买了一些鸡蛋尝了尝，鸡蛋粘稠度高、香，确实还可以。
于是事不宜迟，新年后上班就开车近100公里，走访了一下戴庄有机合作社的农户彭玉洪。

今天正好下着小雨，还在正月里，季节上也处于初春，桃树还没有发芽、光秃秃的。

农户彭玉洪带着我们整个桃园看一下，他说他这边因为在有机农业产业园里的最前面，因而是最早、也是最频繁被抽检的一家，他也是戴庄本地人，请我们尽管放心吃，绝对安全！

今天因为是下雨，鸡都躲在棚子里，只有少数的鸡跑出去找食、不怕雨。
在100多亩地里，鸡一共1000多只，密度很低。

这些都是2年的老母鸡，3斤多。

农户彭玉洪说，他养鸡跟别的农户有点区别的是，他基本上以喂玉米为主，因而他的鸡下的蛋颜色更好，鸡的黄油也多、颜色也好看。

这样的地表比较好，因为铺设了醋糟，因而下蛋下在干燥的醋糟上，鸡蛋也不脏。
戴庄有着丰富的醋糟有机肥原料，从鸡蛋洁净这点而言，优于不少地区的养鸡农户。

农户彭玉洪说，他喂草鸡，跟很多农户不同，他基本不喂小麦，因为小麦鸡吃了胀肚子，同时影响蛋黄的颜色，并不推荐。
不管如何，草鸡蛋颜色橙黄、有明显的三层结构。

过了一个年，所剩的草鸡和麻鸭都不多了，他又带我们去看了一下他养的麻鸭，说他的鸭子过年都不够卖，目前留着的主要是为了下蛋。

真正散养的鸭子，见到人几十米远就开始到处跑了，这是特征之一。
麻鸭肉质鲜美，唯一的缺点就是褪毛期有很多小绒毛，基本上怎么努力也拔不干净，消费者要注意一年中两次的褪毛期哦~

下雨天依然在外面乱跑的草鸡和少量的草鹅。

从粗壮的桃树可以看出，从事农业的时间挺久咯~
同时，桃树厚重发黑的老皮、蜿蜒不整齐的枝条，都可以发现这是生态种植的特征、没有农药喷洒。

农户彭玉洪，50岁，务农5年多，希望大家来品尝比较一下他家的水蜜桃、散养鸡鸭鹅！