桑葚，桑科，落叶乔木。果实叫桑果，桑枣，鲜食为主，味甜多汁，每年5—6月成熟，果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、花青素等。

一、栽培技术
1.立地条件：果桑的适应性强，无论栽植在黄绵土、沙壤土或壤土上，都能健康生长，水肥、光照越好，产量越高，一般耕地，田边地旁，均可利用。

2.品种选择：以鲜食桑椹为主，宜栽无籽大十和红果2号。前者果味佳，成熟早；后者产量高，较耐寒。以加工桑果汁等为目的，宜选用红果1号、红果2果，8632。红果1号耐寒，特高产。注意，无论栽哪个品种，都必须配置5-10%的雄株作授粉树

3.栽植密度：无籽大十品种枝条较软，树形松散，采用行距150cm、株距120cm（每亩370株）形式；其他品种枝条直立，树形紧凑，采用130cm×100cm或130cm×130cm形式。

4.定植：秋末落叶后至第二年开春发芽前为栽培时期。整平土地，按株行距挖50cm深的沟槽，施入土杂肥和磷肥。把购回的桑苗大小分开，将结果树与授粉树合理搭配布局，栽后浇足定根水。

5.修剪：开春发芽前，距地面40cm高处平剪。6月初，对生长健壮的枝条留15-20cm平剪，促发侧芽。当年加强水肥和防虫管理，使其快速成长.第二年春就有桑葚初产，采果后要对桑树定形修剪，每株选留3-4个粗壮枝，基部留长15-20cm平剪，成为支干。支干上萌发新枝，即为下年结果枝。

6.施肥
以满足树体生长和果实良好发育对各种营养元素需求为标准，施肥的原则是：有机肥为主，化肥为辅；夏伐抽芽肥为主，其他为辅；N、P、K要适当搭配。

第一年为使植株迅速生长，尽量施有机肥满足营养生长，以打好第二年采果的基础。一般种植时施基肥有机复合肥100kg，6月上旬施壮杆肥尿素15kg，8月上旬相机施肥10公斤。施肥时看树势灵活操作，化肥撒施在主杆外围15-30cm。

栽种第二年后可投产，投产以后每年施肥量与方法：一般“十大”果桑需总肥量NPK三元复合肥每亩70kg，优质有机肥60担，或有机复合肥100公斤。

具体的施肥与时间可分两个阶段共四次进行：
第一阶段夏伐后称逼芽壮梢肥，每亩施高浓度复合肥20-30kg，分两次施。第一次夏伐后（6月中旬）开沟施入复合肥20kg。第二次在8月中下旬，每亩施复合肥10㎏，以促进枝条的健壮生长。

第二阶段称壮芽促果肥，也分两次施。第一次在果桑萌芽前（约2月下旬）每亩开沟施入有机高浓度复合肥50-60kg。最后一次施肥在4月下中旬，此次施肥要看树势施肥，树生长特别旺盛的地块少施或是不施，长势不是很旺的地块每亩施复合肥10-20kg左右，目的是促进幼果生长。施肥可在雨后撒施。

7.病害防治： 开花前后和青果期[www.nczfj.com]，用 40%菌核净可湿性粉剂800-1200倍液，或70%甲基托布津粉剂1000倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液对枝、干、叶、果和地表全面喷洒预防，每隔6天一次，共喷2-3次；有病时，每4天一次，直至少量桑果由青变红时停喷。

8. 虫害防治：
⑴桑天牛：采用钩杀，捕卵，保护天敌，人工捕杀；

⑵金龟子： ①人工防治：利用成虫的假死性，于傍晚振动树枝，捕杀落地成虫。②物理防治：利用成虫的趋光性，在傍晚7-10点，悬挂黑光灯诱杀成虫。③园艺防治：结合冬耕翻土整地，拾除幼虫、蛹和成虫。④药剂防治：成虫危害期，喷50%甲胺磷800-1000倍液，或50%辛硫磷800-100倍液、40%氧化乐果乳液1000倍液，在成虫盛发期每隔2-3天喷洒一次，连续喷洒2-3天。这样基本就能防除金龟子及其它害虫的危害。

二、高产要点
1.每年开春覆盖地膜，既能提早桑椹成熟，又能有效防除桑椹菌核病和椹樱蚊为害，是桑果持续优质高产的重要技术措施。
2.果桑生长需硼，在春季萌芽后扬花期防治病虫害时加0.1%硼肥，可省工增效

3.施肥以有机肥为主，化肥为辅；夏伐抽芽肥为主，其他为辅；N、P、K要适当搭配。
4.幼果膨大期选用0.3%磷酸二氢钾等进行根外施肥，对提高果实含糖量和色泽有好处

三、桑叶利用
第三年以后可合理利用桑叶。

1.养蚕。春蚕5月20日前后收蚁，小蚕期采用授粉树上的桑叶饲养，大蚕期就可采结果树上的叶。秋蚕9月初收蚁，采叶时要摘叶留柄勿伤桑芽，枝条梢端留5片以上叶养树。
2.做药。霜桑叶是一味中药，霜后采收。