张卫明

茅山水库野生昂刺

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黄颡鱼鱼体粗壮,头略平扁,躯干、尾侧扁,背倾斜,是我国优质的名贵鱼类,俗称黄骨鱼、骨鱼。

52.50 预定

规格 1.50斤
剩余库存 431
货号 RS000076-1
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食材身份证

良心农户

张卫明

成长地点

句容市茅山镇

搬运距离

≤ 100 km

运输旅程

市内

尝过这一味

每100克黄颡鱼含蛋白质16.1克,脂肪0.7克,碳水化合物2.3克,钙154毫克,磷504毫克,铁1.2毫克,钙、磷含量居淡水鱼之首。此外,还有维生素B1、B2、尼克酸等,

食物背后的“农户影像”

茅山水库水质很好,是自来水取水口。

走访茅山水库

到了水库。

老渔民给我翻开看看参鱼什么样子。

参鱼目前其实还稍微早了点。

刺骨呆子,也叫虎头鲨,差不多5条一斤,还不小,只生活在干净的水里,逐步要上来了。

茅山水库的野生甲鱼确实有点贵,这个差不多半斤,一般都供应给苏州和常州。

参鱼还分3-4种,另一个渔民找给我看,这里面鳊鱼、白鱼都在里面。

这是青参,属于沉底的参鱼,一般参鱼都在水面游动。

这是用来抓青虾、甲鱼的地笼,绑了石头,已经扔了10几副下水了。

今天风大,没法下水,渔民在缝网。

龙虾还不是季节,目前肉不多,正是产卵中,这种水库龙虾很干净。

良心农户

张卫明

句容“八大水库”,你吃过茅山水库的鱼,别的也别吃了,没法超过这个!

识农户