尝过这一味

每100克黄颡鱼含蛋白质16.1克,脂肪0.7克,碳水化合物2.3克,钙154毫克,磷504毫克,铁1.2毫克,钙、磷含量居淡水鱼之首。此外,还有维生素B1、B2、尼克酸等,

食物背后的“农户影像”

茅山水库水质很好，是自来水取水口。

走访茅山水库

到了水库。

老渔民给我翻开看看参鱼什么样子。

参鱼目前其实还稍微早了点。

刺骨呆子，也叫虎头鲨，差不多5条一斤，还不小，只生活在干净的水里，逐步要上来了。

茅山水库的野生甲鱼确实有点贵，这个差不多半斤，一般都供应给苏州和常州。

参鱼还分3-4种，另一个渔民找给我看，这里面鳊鱼、白鱼都在里面。

这是青参，属于沉底的参鱼，一般参鱼都在水面游动。

这是用来抓青虾、甲鱼的地笼，绑了石头，已经扔了10几副下水了。

今天风大，没法下水，渔民在缝网。

龙虾还不是季节，目前肉不多，正是产卵中，这种水库龙虾很干净。