1、环境要求
原味莲藕露地生产产地环境应符合 NY 5010，设施生产产地环境应符合 NY/T 5294 的规定。土壤酸碱度宜为pH5.6～pH7.5，含盐量宜在0.2％以下。要求水源充足、地势平坦、排灌便利，具有常年保持5cm～30cm深水层的条件。
2、生产技术
21 土壤准备
2.1.1 整田
宜于大田定植15d之前整地，耕翻深度25cm～30cm。要求清除杂草，耙平泥面。

2.1.2 基肥施用
应按 NY/T 496 规定执行。每公顷宜施腐熟厩肥45 000kg、磷酸二铵900kg、复合微生物肥料2 700kg。第一年种植莲藕，每公顷宜施石灰750kg。或严重机械伤，藕芽完好。

2.3.2 种藕用量
露地栽培时每公顷种藕用量宜为3 000kg～3 750kg，具芽头数6 000个～75 000个。
2.4 定植
2.4.1 露地栽培
2.4.1.1 时间
应在日平均气温达15℃以上时定植。

2.4.1.2 方法
定植密度宜为行距2.0m～2.5m，穴距1.5m～2.0m，每穴排放整藕1支或子藕2支～4支。定植穴在行间呈三角形排列。种藕藕支宜按10˚～20˚角度斜插入泥土，藕头入泥5cm～10cm，藕梢翘露泥面。田块四周边行定植穴内藕头应全部朝向田块内，田内定植行分别从两边相对排放，至中间两条对行间的距离加大至3m～4m。

2.5 田间管理
2.5.1 追肥
按 NY/T 496 规定执行。
2.5.1.1 宜于定植后第25d～30d、第55d～60d分别施第一次、第二次追肥，每公顷每次追施腐熟粪肥22 500kg或尿素150kg～225kg。
2.5.1.2 以采收老熟的枯荷藕为目的时，宜于定植后第75d～80d施第三次追肥，每公顷宜施用尿素和硫酸钾各150kg。以采收青荷藕或早熟藕为目的时，不施第三次追肥。

2.5.2 水深调节
定植期至萌芽阶段水深宜为3cm～5cm，立叶抽生至开始封行宜为5cm～10cm，7月～8月宜为10cm～20cm、9月～10月宜为5cm～10cm。枯荷藕留地越冬时，水深不宜浅于3cm。

2.5.3 除草
定植前，应结合耕翻整地清除杂草；定植后至封行前，宜人工拔除杂草。水绵发生时，宜用5mg/kg硫酸铜(水体浓度)防治，或水深放低至5cm左右后浇泼波尔多液，每公顷用药量为硫酸铜和生石灰各3750g，加水750L。
3、病虫害防治
31 防治原则
坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，优先采用“农业防治、物理防治和生物防治”措施，配套使用化学防治措施的原则。
3.2 防治方法

3.2.1 农业防治
选用抗病品种，栽植无病种藕；采用水旱轮作；清洁田园，加强除草，减少病虫源；每公顷施用茶子饼300kg防治稻根叶甲。

3.2.2 物理防治
人工摘除斜纹夜蛾卵块或于幼虫未分散前集中捕杀，用杀虫灯(黑光灯或频振式)或糖醋液(糖6份、醋3份、白酒1份、水10份及90％敌百虫1份)诱杀成虫；田间设置黄板诱杀有翅蚜；人工捕杀克氏螯虾和福寿螺。
3.2.3 生物防治
田间放养黄鳝和泥鳅防治稻根叶甲；每公顷用16 000 IU/mg苏云金杆菌(Bt)可湿性粉剂750g～1 125g对水800kg喷雾防治斜纹夜蛾。

3.2.4 化学防治
3.2.4.1 药剂使用原则和要求
3.2.4.1.1 农药使用应符合 GB 4285、GB/T 8321 (所有部分)和《中华人民共和国农药管理条例》的规定。

3.2.4.1.2 禁止使用国家明令禁止使用的农药：六六六、滴滴涕、毒杀芬、二溴氯丙烷、杀虫脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏剂、狄氏剂、汞制剂、砷制剂、砷铅类、敌枯双、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠强、氟乙酸钠、毒鼠硅。

3.2.4.1.3 禁止使用的高毒、剧毒、高残留的农药：甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、甲基拌磷、甲基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、硫环磷、蝇毒磷、地虫硫磷、氯唑磷、苯线磷等农药及其混合配剂。

3.2.4.2 病虫防治
3.2.4.2.1 腐败病
定植前将种藕用50％多菌灵可湿性粉剂800倍～1 000倍液浸泡1min。

3.2.4.2.2 褐斑病
宜每公顷用50％多菌灵可湿性粉剂750g对水970kg，于发病初期喷雾1次，安全间隔期10d；或用75％百菌清可湿性粉剂2 250g对水1 200kg，于发病初期喷雾1次，安全间隔期20d。

3.2.4.2.3 斜纹夜蛾
4龄以后幼虫宜用5％定虫隆(抑太保)1 500倍液喷雾1次，安全间隔期7d。
3.2.4.2.4 莲缢管蚜
宜每公顷用50％抗蚜威可湿性粉剂300g对水360kg喷雾防治，安全间隔期10d。

3.2.4.2.5 克氏螯虾(龙虾)
在定植前7d，每公顷用2.5％溴氰菊酯乳油600mL均匀浇泼1次，田间水深保持3cm。
3.2.4.2.6 福寿螺
每公顷用6％四聚乙醛颗粒剂15kg撒施，安全间隔期70d。

4、采收
宜在主藕形成3个～4个膨大节间时开始采收青荷藕，时间为定植后100d～110d。叶片(荷叶)开始枯黄时采收老熟枯荷藕。采收时，应保持藕支完整、无明显伤痕。
早熟品种、晚熟品种产品均可留地贮存，分期采收至翌年4月。

5、生产档案
5.1 建立田间生产技术档案。
5.2 对生产技术、病虫害防治及采收中各环节所采取的措施进行详细记录。