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用木铲往紫菜上摊比较容易,摊米饭时要用铲子一拍一摸的摊开否则米饭会沾在铲子上,第一次卷紫菜包饭的时候可能会很难看,总之多卷多练就
难度:切墩(初级) | 时间:10-30分钟 |
主料 |
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米饭 | 辣椒1~2只 |
鸡蛋饼1~2张 | 黄瓜1条 |
红萝卜1只 | 芝麻若干 |
香油若干 | 炒菜锅1个 |
腊肠若干 | 寿司卷帘1个 |
米饭放在塑料袋里像揉面一样把米饭压散,这里用的是米饭加燕麦
红萝卜切丝,不要切太多,有可能你用不了这么多
黄瓜切丝,也不要弄太多,原因也是用不了
腊肠切长条
鸡蛋饼切长条
辣椒切长条
炒菜锅放香油小火将揉散的米饭翻炒,最好炒到是粒粒分家的那种,否则摊米饭的时候会很麻烦
底下放寿司卷帘上面放紫菜片,要大张的
把米饭摊到紫菜上,注意上面要留一块
把刚才切的各种丝各种挑放到米饭的下端撒上芝麻,这里用的是芝麻盐,然后再来上点巧克力酱,嗯我承认光想想就流口水了
卷到这里时停下
用香油或蜂蜜等其他有粘性的液体摸在上面没有米饭的位置,起到粘合的作用
看,这就是摸完香油卷起来后的,注意粘合的那边要压在下边,利用自身重量放一段时间,让其充分粘合
呵呵,大家看到左边的了吗,有两根小的一根大的,现在做的是饭多料足的紫菜包饭,像这种大的的才是真正的吃货版紫菜包饭,放的饭比前面的完厚菜也比前面的多,建议没做过的先做正常版的等熟练了再做吃货版的,非常的不好卷
把放置一段时间的紫菜包饭卷切成小段,注意一定要前后用刀割着切要轻轻的,装盘完事收工