低脂红枣蛋糕

低脂红枣蛋糕

1 配方中的红枣重量是去核前的重量。 2 没有黄油可以加入玉米油或者葵花籽油代替哦~ 3 切细的红枣加水煮的时候,红枣吸收后会显得浓稠,这个状态是正常的,不要再加水进去,否则蛋糕会因为水份过多而变得湿润。 4 蛋糕直接吃就很可口了,也可以配上蜂蜜或者焦糖酱食用。

难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

低筋面粉90g 红糖50g
鸡蛋1个 干红枣135g
135g 黄油30g
泡打粉3g 小苏打2.5ml

低脂红枣蛋糕的做法步骤

干红枣去核,用刀切细。

干红枣去核,用刀切细。

切细后的红枣放入小锅,加入水,煮至水开。

切细后的红枣放入小锅,加入水,煮至水开。

煮开以后,加入小苏打搅拌,再放入黄油,搅拌直至溶化,最后放入红糖,搅拌至红糖溶化。

煮开以后,加入小苏打搅拌,再放入黄油,搅拌直至溶化,最后放入红糖,搅拌至红糖溶化。

将低筋面粉和泡打粉混合过筛后,把第三步的混合物倒入面粉里。倒入打散的鸡蛋,并用刮刀翻拌搅匀。

将低筋面粉和泡打粉混合过筛后,把第三步的混合物倒入面粉里。倒入打散的鸡蛋,并用刮刀翻拌搅匀。

伴到面粉完全湿润后即停止翻拌。把拌好的面糊倒入模具,七分满,把模具放入预热好的烤箱。180度,20分钟。

伴到面粉完全湿润后即停止翻拌。把拌好的面糊倒入模具,七分满,把模具放入预热好的烤箱。180度,20分钟。

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