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难度:切墩(初级) | 时间:1小时以上 |
主料 |
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后腿肉400g | 韭菜200g |
紫甘蓝100g | 生姜适量 |
葱适量 | 食盐三小勺 |
胡椒粉一勺 | 十三香一勺 |
鸡精一勺 | 料酒适量 |
老抽适量 | 咖喱粉一勺 |
面粉400g | 玉米粉100g |
1.韭菜洗净切碎,加入一勺食盐腌制,稍后用勺子在网筛中压出韭菜汁。
2.紫甘蓝洗净用盐腌制,稍后取汁。
3.猪肉 洗净剁成肉沫,放入料酒 老抽 食盐 胡椒粉 十三香腌制备用。
4.取汁后开始和面,取两饭勺面粉加入适量韭菜汁,用筷子搅成大絮状,然后和成光滑的面团。(绿饺皮) 取紫甘蓝汁和成光滑的面团备用。(紫饺皮) 取玉米粉与面粉混合和成光滑的面团。(黄饺皮) 取面粉和成光滑的面团(白饺皮)
将腌制的肉末与祛汁的韭菜 紫甘蓝搅拌均匀成饺子馅儿。
擀皮咯~只拍的彩色饺皮(⊙o⊙)哦
开始包水饺了,我呢只学会了这几种包法哦!还可以吧,呵呵~
第一次上传菜谱,不是很详细哦,请辣妈们见谅!鄙银会加倍努力的