糯米榨菜肉圆子

1、因为加了榨菜碎和酱油，榨菜本身就盐味儿，并且增加脆爽的口感，所以盐放一点就够了。 2、其实如果家里正好有剩米饭，也可以用来做米团子，但是需要加一些淀粉，因为米饭没有糯米的黏性，下锅后容易炸开，加了淀粉就不会啦~这也是大米饭的华丽变身哦。

糯米榨菜肉圆子的做法步骤

将猪肉糜加入酱油2勺、黄酒2勺、少许十三香和盐腌制10分钟

将榨菜、葱、姜切碎（榨菜为选配）

把蒸熟晾凉的糯米饭加入猪肉糜中拌匀

加入鸡蛋2个，可以让团子的口感更松软，也有粘合的作用

加入切好的榨菜碎、葱末、姜末，我没有加味精，因为发酵过的榨菜碎本身就可以提鲜，这样更健康，并且还能增加脆爽的口感

手上蘸少量凉水，取鸡蛋大的肉糜放在手中，左右摔打两次，团成圆子

团了一菜板，等待下油锅ing~

锅中倒入食用油，油温加热至七成热

逐个的将团子沿过边下锅，炸制的过程中要不停的推动团子，防止受热不均匀

中火榨汁7~8分钟就可以出锅了，因为米饭是熟的，所以很好熟

一定要趁热吃，糯米圆子外面一层的口感像锅巴，中间糯米的清香，隐约夹着乌江榨菜碎的咸鲜脆爽~榨菜碎还有一定的解腻功效

开吃啦~其实刚出锅就被我捏了两个圆子下肚了

来~排排坐

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