葱花卷

葱花卷

难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟

主料

面粉500g 泡打粉1.5钱
酵母7分 盐,葱花适量

葱花卷的做法步骤

将材料混合调成膨松面团,将面团搓长粗条开成薄的长方形,刷一层油撒上葱花

由上向下叠起四折五层,呈长方形

用刀把叠好的长方形片切成大小适中的剂子,将剂成切口对向自己,用馅挑由中间横向压扁呈沟形,讲剂子两段捏拢稍拉长后围绕拇指。围城花卷形状发酵

大火上笼蒸10分钟即可

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