玛格丽特

玛格丽特

难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟

主料

黄油100g 低筋面粉100g
玉米淀粉100g 糖粉50g
熟蛋黄2个

玛格丽特的做法步骤

熟蛋黄过筛,碾成蛋黄粉

熟蛋黄过筛,碾成蛋黄粉

黄油室温软化,加糖粉打匀至稍膨大

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筛入蛋黄粉搅打

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筛入面粉和玉米淀粉

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揉成面团,面团比较干,揉得相当费劲

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保鲜膜包好,放冰箱冷藏半小时

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冷藏好后取出,捏成丸子

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放在烤盘上,用拇指按下,形成自然裂口

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将烤盘排满

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烤箱预热,175度,烤15至20分钟,7、8分钟时关下火

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颜色嫩黄,入口即化的玛格丽特出炉

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