玛格丽特

玛格丽特

难度：切墩(初级)	时间：30~60分钟
主料
黄油100g	低筋面粉100g
玉米淀粉100g	糖粉50g
熟蛋黄2个

玛格丽特的做法步骤

熟蛋黄过筛，碾成蛋黄粉

熟蛋黄过筛，碾成蛋黄粉

黄油室温软化，加糖粉打匀至稍膨大

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筛入蛋黄粉搅打

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筛入面粉和玉米淀粉

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揉成面团，面团比较干，揉得相当费劲

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保鲜膜包好，放冰箱冷藏半小时

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冷藏好后取出，捏成丸子

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放在烤盘上，用拇指按下，形成自然裂口

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将烤盘排满

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烤箱预热，175度，烤15至20分钟，7、8分钟时关下火

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颜色嫩黄，入口即化的玛格丽特出炉

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