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难度:切墩(初级) | 时间:30~60分钟 |
主料 |
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黄油100g | 低筋面粉100g |
玉米淀粉100g | 糖粉50g |
熟蛋黄2个 |
熟蛋黄过筛,碾成蛋黄粉
黄油室温软化,加糖粉打匀至稍膨大
筛入蛋黄粉搅打
筛入面粉和玉米淀粉
揉成面团,面团比较干,揉得相当费劲
保鲜膜包好,放冰箱冷藏半小时
冷藏好后取出,捏成丸子
放在烤盘上,用拇指按下,形成自然裂口
将烤盘排满
烤箱预热,175度,烤15至20分钟,7、8分钟时关下火
颜色嫩黄,入口即化的玛格丽特出炉