淡奶油小餐包#松下烘焙魔法学院#

一、面粉的吸水性有差别，揉一段时间后要检查干湿度；二、第一次面包机里发酵的时候要盖上保鲜膜或者湿布；三、材料中的全蛋液分量是45克放到面粉里和面，另外5克刷表面，不要都加入和面了；四、我的这个烤箱是三层，如果是四层的，放到中上层或者中下层烤都可以，根基自家烤箱的特性来定。

淡奶油小餐包#松下烘焙魔法学院#的做法步骤

准备好原材料

将牛奶、淡奶油、45克全蛋液、白砂糖、盐、高筋面粉、酵母，按照先后顺序放入面包机桶里

揉20分钟后加入黄油继续揉

揉到可以拉出筋膜

发酵至原来的2.5倍大小

取出手工揉揉，充分排出气体

分成八个小剂子

擀成长舌状

卷起，从中间切成两部分

放在铺好油纸的烤盘上表面均匀刷上一层全蛋液，撒上白芝麻

放入烤箱中层

开启发酵功能，40度

发酵至原来的2至2.5倍大小

将烤盘移至下层，设置上下火，180度，15分钟

上色后盖上锡纸

出炉了

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