巧克力戚风蛋糕

巧克力戚风蛋糕

youhaha0的厨房

蛋白霜分3次与蛋黄糊搅拌，模具用8寸萨瓦林。

难度：配菜(中级)	时间：30-60分钟
主料
蛋黄7个	牛奶70克
细砂糖20克	玉米油60克
低粉100克	蛋清7个
细砂糖60克

巧克力戚风蛋糕的做法步骤

蛋清、蛋黄分开；

蛋清、蛋黄分开；

细砂糖加入蛋黄中；搅打均匀；

细砂糖加入蛋黄中；搅打均匀；

加入玉米油，继续搅打至乳化

加入玉米油，继续搅打至乳化

加入牛奶，搅匀；

加入牛奶，搅匀；

低粉与可可粉混合均匀，筛入蛋黄中；

低粉与可可粉混合均匀，筛入蛋黄中；

蛋黄糊搅拌均匀；

蛋黄糊搅拌均匀；

蛋清先打出一些泡沫

蛋清先打出一些泡沫

分三次加入细砂糖及柠檬汁，搅打至图中的小尖角；

分三次加入细砂糖及柠檬汁，搅打至图中的小尖角；

取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，翻拌均匀；

取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，翻拌均匀；

蛋白霜分三次加入蛋黄糊中；

蛋白霜分三次加入蛋黄糊中；

搅匀的面糊感觉有光泽，

搅匀的面糊感觉有光泽，

倒入模具中；

倒入模具中；

打蛋白霜时，先预热烤箱，面糊拌好，在台面上颠颠，直接放烤箱；入150-160的烤箱，中下层，50-55分钟；

打蛋白霜时，先预热烤箱，面糊拌好，在台面上颠颠，直接放烤箱；入150-160的烤箱，中下层，50-55分钟；

到时取出，倒扣在网架上，脱模非常容易。

到时取出，倒扣在网架上，脱模非常容易。

©本食谱数据分享自youhaha0的厨房，如有发现侵权请及时联系本站处理。

猜你喜欢

十个月宝宝辅食酱香土豆泥

十个月宝宝辅食酱香土豆泥

10-30分钟 · 配菜(中级)

时光是个迷路的孩子

暂无标签

草莓戚风蛋糕

草莓戚风蛋糕

1小时以上 · 配菜(中级)

暂无标签

金刚火方

金刚火方

10~30分钟 · 配菜(中级)

陌上花开丶

暂无标签

番茄鸡丝粥—晚餐之感冒时的一天三餐

番茄鸡丝粥—晚餐之感冒时的一天三餐

10~30分钟 · 配菜(中级)

温暖的吃货先生

暂无标签

新旺一品素

新旺一品素

10分钟左右 · 配菜(中级)

家常菜炒香午餐晚餐一家三口素食主义

豉香排骨

豉香排骨

30~60分钟 · 配菜(中级)

暂无标签

吃在当季、吃在当地、吃在当天

我们不单提供了真正安全和新鲜，我们的价值更在于为了重构一个“看得见的区域内”生产者和消费者之间长久信任关系的体系，并努力将之惠及给更多的人和地方！

相识原味生活邀约良心农户退换货办法常遇问题

会员经验值及感谢制度送达范围说明

发票提示代金券用法支付方式

服务热线

0511-84422778

周一至周六

8:30 - 17:30

微信公众号

微信公众号