开屏鲈鱼

开屏鲈鱼

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
鲈鱼500g	姜10g
葱6g	胡萝卜一根
青，红辣椒2个	油6ml
盐3g	料酒3ml
生抽5ml

开屏鲈鱼的做法步骤

准备一条鲈鱼

准备一条鲈鱼

去鳞，切头尾，切鱼从背部切，间隔1cm，保持腹部不断

去鳞，切头尾，切鱼从背部切，间隔1cm，保持腹部不断

切葱花

切葱花

切青红辣椒

切青红辣椒

放盐，料酒腌制鱼摆盘

放盐，料酒腌制鱼摆盘

切姜片，胡萝卜成菱形摆放好

切姜片，胡萝卜成菱形摆放好

烧水开后上锅蒸鱼，中途放一点生抽，撒上葱花，放青红椒，蒸鱼熟后出锅

烧水开后上锅蒸鱼，中途放一点生抽，撒上葱花，放青红椒，蒸鱼熟后出锅

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