葱爆羊肉

葱爆羊肉

羊肉片要提前腌制。

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
羊肉片1斤	葱2根

葱爆羊肉的做法步骤

准备工作:羊肉片提前拿出来，化一下
葱整根切斜刀，如图

准备工作:羊肉片提前拿出来，化一下葱整根切斜刀，如图

腌制羊肉:盐 2克，蒸鱼豉油，糖，料酒。这些其实具体我也没有称量，都是根据手感啊，你们懂的

腌制羊肉:盐 2克，蒸鱼豉油，糖，料酒。这些其实具体我也没有称量，都是根据手感啊，你们懂的

制作:热锅凉油，下腌制好的羊肉片，进行翻炒

制作:热锅凉油，下腌制好的羊肉片，进行翻炒

炒制所有羊肉变色，放入葱，翻炒

炒制所有羊肉变色，放入葱，翻炒

腌制时都放调料了，现在只需要少许水淀粉即可。因为羊肉和葱在炒制的时候都会少量出汤。

腌制时都放调料了，现在只需要少许水淀粉即可。因为羊肉和葱在炒制的时候都会少量出汤。

成品出锅

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