葱爆羊肉

葱爆羊肉

羊肉片要提前腌制。

难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

羊肉片1斤 2根

葱爆羊肉的做法步骤

准备工作:羊肉片提前拿出来,化一下 
葱整根切斜刀,如图

准备工作:羊肉片提前拿出来,化一下 葱整根切斜刀,如图

腌制羊肉:盐 2克,蒸鱼豉油,糖,料酒。这些其实具体我也没有称量,都是根据手感啊,你们懂的

腌制羊肉:盐 2克,蒸鱼豉油,糖,料酒。这些其实具体我也没有称量,都是根据手感啊,你们懂的

制作:热锅凉油,下腌制好的羊肉片,进行翻炒

制作:热锅凉油,下腌制好的羊肉片,进行翻炒

炒制所有羊肉变色,放入葱,翻炒

炒制所有羊肉变色,放入葱,翻炒

腌制时都放调料了,现在只需要少许水淀粉即可。因为羊肉和葱在炒制的时候都会少量出汤。

腌制时都放调料了,现在只需要少许水淀粉即可。因为羊肉和葱在炒制的时候都会少量出汤。

成品出锅

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