咖喱牛肉干

1.汤一定要稍微咸一点哈，不然风干后的牛肉干淡了不鲜，没这么入味哒。2.第二步中的牛肉汤千万不要丟掉哦，那是牛肉粉丝汤极好的原料哦

咖喱牛肉干的做法步骤

牛肉切成片状，加入盐，味精，姜（粉），咖喱粉，料酒等腌制三小时（这步忘记拍照啦

去除血水，加入水盖过牛肉，大火烧开去沫。加入葱，花椒，茴香，桂皮等，小火烧一个小时（烧时可再加些盐，汤一定要稍咸一点）捞出，沥水备用

将咖喱调料放入锅中，加入适量牛肉汤，小火调成稀糊状，将牛肉倒入，小火烧干

将肉放至大盘（推荐微波炉中的玻璃转盘）中，摊开不重叠

将微风扇架高至牛肉上方约一尺，连续吹48小时，待牛肉成肉干即可。中间将牛肉翻两次，以便上下全部干燥

再来一张成品图哦

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