酸菜鱼

酸菜鱼

难度：配菜(中级)	时间：30~60分钟
主料
青鱼，酸菜一包，生姜，大葱，香葱，大蒜头，干辣椒，花椒，烟，糖，味精，白醋

酸菜鱼的做法步骤

成品

食材：大葱，生姜，大蒜米，香葱米，香菜

食材：大葱，生姜，大蒜米，香葱米，香菜

干辣椒，花椒，泡脚

干辣椒，花椒，泡脚

酸菜一包

酸菜一包

青鱼一条

青鱼一条

腌制成鱼片

腌制成鱼片

鱼头和鱼骨头熬制成鱼汤

鱼头和鱼骨头熬制成鱼汤

将锅里倒入油，加入生姜和大葱炒香

将锅里倒入油，加入生姜和大葱炒香

加入泡菜炒

加入泡菜炒

倒入鱼汤，加入盐，汤，醋煮开！捞出酸菜放入容器里

倒入鱼汤，加入盐，汤，醋煮开！捞出酸菜放入容器里

水开了，下入鱼片，煮熟后捞出鱼片

水开了，下入鱼片，煮熟后捞出鱼片

把煮开的鱼汤倒入盆里，淋上红油

把煮开的鱼汤倒入盆里，淋上红油

锅里倒入油，热后加入干辣椒和花椒，炒香

锅里倒入油，热后加入干辣椒和花椒，炒香

再加入香葱和大蒜头炒香

再加入香葱和大蒜头炒香

炒好的香料放入盆里，洒上芝麻和香菜，这样就好了

炒好的香料放入盆里，洒上芝麻和香菜，这样就好了

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