黄豆炸酱米线

黄豆炸酱米线

难度:配菜(中级) 时间:30~60分钟

主料

米线250g 黄豆两小把
少许 小白菜3颗
少许 少许
少许 海天黄豆酱3大勺
厚豆干两张

黄豆炸酱米线的做法步骤

黄豆清水洗净,加水,上锅煮四五十分钟,越烂越好,时间比较紧的亲可以拿高压锅煮!

黄豆清水洗净,加水,上锅煮四五十分钟,越烂越好,时间比较紧的亲可以拿高压锅煮!

买来的干米线泡水待用!

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葱姜蒜切末,大概比例是3:2:1

葱姜蒜切末,大概比例是3:2:1

这种厚度的豆干,不宜烂,准备两张!

这种厚度的豆干,不宜烂,准备两张!

豆干切小丁,盐水中浸泡待用

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肉切小丁

肉切小丁

锅烧热,加油,油热后下豆干丁,四面金黄盛出备用

锅烧热,加油,油热后下豆干丁,四面金黄盛出备用

余油爆香葱姜蒜,然后下肉末,煮好的黄豆,豆干丁,加入海天黄豆酱,酱油,味精,盐,能吃辣的可以买其他辣酱,煮大概二十分钟,当然也是越烂越好,等汤汁开始粘稠,就可以令起火煮米线和小白菜,米线煮好盛出,淋上煮好的酱,把白菜放旁边装饰!

余油爆香葱姜蒜,然后下肉末,煮好的黄豆,豆干丁,加入海天黄豆酱,酱油,味精,盐,能吃辣的可以买其他辣酱,煮大概二十分钟,当然也是越烂越好,等汤汁开始粘稠,就可以令起火煮米线和小白菜,米线煮好盛出,淋上煮好的酱,把白菜放旁边装饰!

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