奶香小面包

奶香小面包

1.我做的这款味道比较淡,如果想浓一点,可多加糖或换成甜奶粉。2.这是10个的量,面包比较小。3.牛奶的量可以根据面的多少酌情加减。

难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

高筋面粉400g 黄油80g
40g 8g
酵母4g 牛奶300g

奶香小面包的做法步骤

黄油称重,放入锅中。

黄油称重,放入锅中。

隔水融化。

隔水融化。

趁黄油放凉的间隙称400g面粉。

趁黄油放凉的间隙称400g面粉。

4g酵母

4g酵母

8g盐

8g盐

40g糖

40g糖

将所称重的材料全部放入盆中搅匀

将所称重的材料全部放入盆中搅匀

揉成光滑的面团

揉成光滑的面团

分两次加入黄油,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒30分钟。

分两次加入黄油,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒30分钟。

当面团发至2-3倍大时,分成11个面团,盖上保鲜膜,醒15分钟。

当面团发至2-3倍大时,分成11个面团,盖上保鲜膜,醒15分钟。

将面团檊成薄片,用牙签刺均匀的小孔。放入烤箱进行二次发酵。

将面团檊成薄片,用牙签刺均匀的小孔。放入烤箱进行二次发酵。

预热烤箱,170度烤15分钟。美味的奶香小面包出路啦。

预热烤箱,170度烤15分钟。美味的奶香小面包出路啦。

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