榨菜笋丁鲜肉饼---乌江榨菜

1.搅拌猪肉的时候要把握好盐，榨菜和黄豆酱都是有咸味的，以免过咸。 2，不用电饼铛可以用平底锅用明火煎。

榨菜笋丁鲜肉饼---乌江榨菜的做法步骤

准备食材

面粉里加入2克盐拌匀再用120克开水加入搅拌均匀

揉成光滑的面团盖上静置30分钟

静置面团的时候刚好准备馅料，冬笋去壳去老根后切4块洗净冷水下锅煮开后熄火捞起（主要去除冬笋的涩味）

然后把冬笋和榨菜都切碎

猪肉末里加入料酒，盐2克，蛋清和黄豆酱拌匀后按顺时针方向搅拌有粘性

之后加入30毫升清水再一次搅拌有粘性

再把切好的笋和榨菜加入搅拌均匀

之后把面团再一次揉匀分成大约每个30克

擀成薄圆皮

加入馅料

像包子一样收口后捏紧

全部做好

电饼铛预热后加入油，把饼加入盖上

煎至4分钟后翻面加入少许清水再盖上5分钟即可出锅

皮薄馅大的馅饼上桌了

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