花朵海绵蛋糕#九阳烘焙剧场#

1.烤海绵蛋糕的时间和温度需根据个人的烤箱调整，做好的蛋糕可以分三片，也可以分两片，中心夹层水果可以随喜好变动，如果用鲜果的话，尽量选口感比较软的，水份较少的。 2.这个海绵蛋糕方子是两个7寸模具的量，因为我没有7寸的模具，所以我用了两个6寸的模具装。

花朵海绵蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法步骤

鸡蛋打入无油无水的打蛋盆内。

加入200克细砂糖。

用打蛋器打至颜色明显变浅，提起打蛋头，蛋液落下时不会马上消失，插入牙签不会倒。

筛入面粉切拌均匀。

切拌的同时把黄油和牛奶隔水加热至约40度。

煮好的牛奶和黄油搅匀顺着刮刀均匀的淋在蛋糊表面，用同样的手法切拌均匀。

把蛋糊倒入模具，振出大气泡。

烤箱预热两分种，模具放在烤盘上，上下火调至180度，置烤箱上数第三层烤18分钟，上移一层再接着烤20分钟。

烤好的蛋糕取出振几下，放凉备用。

把圆模蛋糕脱模，从中间分为两片。

300克淡奶油内加入30克细砂糖打发。

取一片蛋糕，抹上奶油，铺上水果。

放上另一片蛋糕，用淡奶油抹平表面和四周。

用意式奶油箱挤成花朵。

装饰在蛋糕表面和周围。

用奶油霜挤上叶子和花枝，抹蛋糕余下的奶油加入少许粉色色素，挤上蛋糕的围边和花束的蝴蝶结。

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