草莓奶油蛋糕

草莓奶油蛋糕

奶油隔冰水打发效果好

难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

奶油300ml 8寸戚风蛋糕1个
草莓500g 60g
香草精3滴 火龙果1个
葡萄200g

草莓奶油蛋糕的做法步骤

戚风蛋糕从中间切成两层,10棵草莓和一个火龙果切碎待用。

奶油加糖,加香草精隔冰水打发至出现纹理,蛋糕胚上抹一层奶油加进切碎的水果,盖上另外一层饼胚,然后边转边涂抹奶油,涂抹光滑之后,草莓切成一半摆好图案,将剩下的奶油装入裱花袋裱花。

将做好的蛋糕冰箱放置一会儿,裱花时戴上手套,要不奶油容易化,我把草莓的绿蒂没有摘,个人觉得这样视觉效果好点

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