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1、菠萝可以叫卖家帮你处理好皮和钉,再带回家。 2、这道菜主味是酸甜,糖要适当多放,酱油和盐要适当少放。
难度:切墩(初级) | 时间:10-30分钟 |
主料 |
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牛肉200克 | 菠萝半个 |
洋葱半个 | 青圆椒半个 |
红圆椒半个 |
菠萝去皮去钉,取半个切成两瓣,再打模切成半圆形的厚片待用; 洋葱和青、红圆椒只取半个,洗净后用花模印出片(也可以不印直接切成瓣)。
牛肉洗净切片,用盐、糖、豆果菁选酱油、生粉、食用油各少许拌匀,腌制5分钟左右。
热锅下油,把除牛肉、菠萝外的其它配料倒入锅中,翻炒几下后撒少许料酒和盐,中火炒至传出香味,盛起备用。
再次热锅下油,把牛肉倒入,煎至全部变色,传出香味。
倒入全部材料,加入豆果菁选酱油、糖,炒匀后加入一些清水,盖上盖子调中火煮。 这时可以把一小匙生粉和一大匙水调成生粉水备用。
最后将生粉水倒入,再加几滴油,炒匀即可。