辣子鸡

辣子鸡

难度：切墩(初级)	时间：10~30分钟
主料
炒鸡(新鸡)1只	干辣椒适量
葱少许	大蒜5片(用刀背拍碎)
生姜适量(切丝)	生抽少许
糖少许	花椒1把
白芝麻少許

辣子鸡的做法步骤

準備以上材料，辣椒剪成一厘米左右

準備以上材料，辣椒剪成一厘米左右

加入少許料酒，盐，味精，黑胡椒粉，醃製1小時

加入少許料酒，盐，味精，黑胡椒粉，醃製1小時

加入少量玉米澱粉

加入少量玉米澱粉

熱鍋將雞塊倒入鍋中，等雞塊表面成金色撈出備用

熱鍋將雞塊倒入鍋中，等雞塊表面成金色撈出備用

另起一鍋，將剛才炸雞塊的油倒入一點在鍋內，然後加入辣椒，大蒜，花椒，生薑一起煸炒，炒出香味後加入雞塊繼續翻炒，然後加糖，生抽，當中加一點點水，最後加入葱，芝麻

另起一鍋，將剛才炸雞塊的油倒入一點在鍋內，然後加入辣椒，大蒜，花椒，生薑一起煸炒，炒出香味後加入雞塊繼續翻炒，然後加糖，生抽，當中加一點點水，最後加入葱，芝麻

起锅，完成

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