辣子鸡

辣子鸡

难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

主料

炒鸡(新鸡)1只 干辣椒适量
少许 大蒜5片(用刀背拍碎)
生姜适量(切丝) 生抽少许
少许 花椒1把
白芝麻少許

辣子鸡的做法步骤

準備以上材料,辣椒剪成一厘米左右

準備以上材料,辣椒剪成一厘米左右

加入少許料酒,盐,味精,黑胡椒粉,醃製1小時

加入少許料酒,盐,味精,黑胡椒粉,醃製1小時

加入少量玉米澱粉

加入少量玉米澱粉

熱鍋將雞塊倒入鍋中,等雞塊表面成金色撈出備用

熱鍋將雞塊倒入鍋中,等雞塊表面成金色撈出備用

另起一鍋,將剛才炸雞塊的油倒入一點在鍋內,然後加入辣椒,大蒜,花椒,生薑一起煸炒,炒出香味後加入雞塊繼續翻炒,然後加糖,生抽,當中加一點點水,最後加入葱,芝麻

另起一鍋,將剛才炸雞塊的油倒入一點在鍋內,然後加入辣椒,大蒜,花椒,生薑一起煸炒,炒出香味後加入雞塊繼續翻炒,然後加糖,生抽,當中加一點點水,最後加入葱,芝麻

起锅,完成

起锅,完成

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