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难度:配菜(中级) | 时间:1小时以上 |
主料 |
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低筋面粉100g | 玉米淀粉100g |
黄油50g | 色拉油40g |
煮熟蛋黄2个 | 细砂糖40g |
盐1g |
将所有材料准备好放入容器中
黄油等待软化(盆底部可以放置热水方便软化)软化的黄油加入色拉油和细砂糖。
用打蛋器打至粘稠,颜色稍变浅。
把煮熟的蛋黄捏成细末,倒入打发好的黄油里搅拌均匀。
用刮刀搅拌成这般模样
低筋面粉和玉米淀粉混合筛入,用刮刀将全部材料搅拌均匀。
用刮刀稍按成团,面团稍微有点略干。
将面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时,1小时后从冰箱取出面团,搓成大小均匀的小圆球,放入烤盘中,用食指按出一个小坑即可。
将烤箱预热170度,把烤盘放置中层,烘培烤制约20分钟即可(可以随时观察饼干的颜色)
味道真心不错哦