3层口感香草舒芙蕾

3层口感香草舒芙蕾

小豆豆逗儿

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
鸡蛋2个	牛奶105g
白砂糖35g	黄油20g
低筋面粉20g	香草精2g
白醋2g

3层口感香草舒芙蕾的做法步骤

准备所需材料，蛋黄蛋白分离

准备所需材料，蛋黄蛋白分离

将黄油倒入一半牛奶中，放入烤箱70°，融化，再拿出加剩下冷牛奶，搅拌！

将黄油倒入一半牛奶中，放入烤箱70°，融化，再拿出加剩下冷牛奶，搅拌！

再加入面粉和15g糖，香草精，搅匀之后，全部倒入蛋黄容器中，搅拌

再加入面粉和15g糖，香草精，搅匀之后，全部倒入蛋黄容器中，搅拌

将蛋白加两滴白醋，分3次加糖，共20g！用电动打蛋器打至湿性发泡（小弯勾）

将蛋白加两滴白醋，分3次加糖，共20g！用电动打蛋器打至湿性发泡（小弯勾）

将打发好的蛋白分3次加入到蛋黄糊中，搅拌均匀~

将打发好的蛋白分3次加入到蛋黄糊中，搅拌均匀~

倒入舒芙蕾烤碗中，8分满！放入烤箱中层，上下火180°，16分钟（烤箱记得预热）

倒入舒芙蕾烤碗中，8分满！放入烤箱中层，上下火180°，16分钟（烤箱记得预热）

出烤箱后立马洒上糖粉！(最后马上将它享用完，否则会塌陷噢！）

出烤箱后立马洒上糖粉！(最后马上将它享用完，否则会塌陷噢！）

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