油焖大虾

1.处理大虾时要处理干净，剪掉虾须、虾脚、虾枪，从脊背划开，去虾线而且便于入味。 2.焖的时间不宜太久，看虾的大小，一般时间在3--5分钟，虾肉成熟即可关火，以免虾肉质柴汤老。 3.用手勺轻按虾头，挤出虾脑，这样成菜红润油亮，更具食欲。

油焖大虾的做法步骤

原料：虾，葱姜切丝，蒜切片。

将虾洗净，剪掉虾须、虾脚、虾枪，从脊背处划开，去掉虾线。

净锅上火，放入植物油烧热，下入大虾翻炒变红。

放入葱姜蒜翻炒，用勺子压一压虾头，炒出虾油。

淋入一汤匙料酒。

放入一汤匙生抽，半汤匙醋翻炒均匀。

调入盐和糖。

加入清水，水量没过虾身的一半，盖上盖，用中小火焖透。

汤汁微浓时即可关火，挑拣出葱姜蒜弃掉，装盘上桌。

©本食谱数据分享自橘子小厨房，如有发现侵权请及时联系本站处理。

猜你喜欢

牛排套餐

10分钟左右 · 配菜(中级)

肉类煎午餐晚餐

晶莹皮冻

30–60分钟 · 配菜(中级)

家常菜下饭菜午餐晚餐一家三口

超简单超软零失误8寸戚风蛋糕

1小时以上 · 配菜(中级)

烘焙戚风蛋糕

奶香南瓜饼

30~60分钟 · 配菜(中级)

主食饼煎甜午餐晚餐

毛豆烧鸡腿

30–60分钟 · 配菜(中级)

暂无标签

榨菜豌豆瘦肉丁——乌江榨菜

10分钟左右 · 配菜(中级)

家常菜炒午餐晚餐朋友聚餐一家三口