美味坨坨肉

美味坨坨肉

难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟

主料

五花肉1000g 姜,姜丝少许
少许 豆瓣1大勺
老抽1大勺

美味坨坨肉的做法步骤

1.把肉整块肉放到开水中煮3-5分钟,去油脂。 2.把肉上的水擦干,整个抹上老抽,着色放一下。 3.锅里放油,把肉放进去榨至肉皮起泡,颜色金黄。 4.切2-3公分厚的块状! 5.锅里放油,用姜蒜爆香加1勺豆瓣慢慢炒出红油,把肉下锅煸炒一下,装盘,上面放点姜丝。 上锅蒸30-40分钟,入口即化就好了!

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