三色黄油饼干（原味+草莓+咖啡）

三色黄油饼干（原味+草莓+咖啡）

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难度：掌勺(高级)	时间：1小时以上
主料
黄油200g	低筋面粉300g
细糖粉130g	意大利咖啡粉8g
草莓粉3g	鸡蛋1个半
吉士粉3g

三色黄油饼干（原味+草莓+咖啡）的做法步骤

主材料集结图。

主材料集结图。

开始的制作同之前做其他小饼干一样，把黄油放容器隔水软化后，加细糖搅至无糖结晶后，分成三份75g+75g+50g分别放置在3个容器里。
1.咖啡：75g黄油液，筛入低粉115g拌匀，咖啡粉用一点点温水化开后倒入继续拌匀至无干粉，揉成咖啡面团，放垫上油纸的案板上擀成片。
2.原味：75g黄油液，筛入低粉110g,吉士粉拌匀至无干粉，揉成原味面团，擀成面片。
3.草莓：50g黄油液，筛入草莓粉搅拌匀再筛入低粉75g拌勻，揉成草莓面团，擀成面片。

注意：咖啡粉用纯粉的，不要用速溶三合一的，也可以用咖啡豆现磨成粉

开始的制作同之前做其他小饼干一样，把黄油放容器隔水软化后，加细糖搅至无糖结晶后，分成三份75g+75g+50g分别放置在3个容器里。 1.咖啡：75g黄油液，筛入低粉115g拌匀，咖啡粉用一点点温水化开后倒入继续拌匀至无干粉，揉成咖啡面团，放垫上油纸的案板上擀成片。 2.原味：75g黄油液，筛入低粉110g,吉士粉拌匀至无干粉，揉成原味面团，擀成面片。 3.草莓：50g黄油液，筛入草莓粉搅拌匀再筛入低粉75g拌勻，揉成草莓面团，擀成面片。注意：咖啡粉用纯粉的，不要用速溶三合一的，也可以用咖啡豆现磨成粉

冰箱取出切成1cm左右厚的饼干片，码放在油纸上，烤箱预热175，中层，上下火20分钟

冰箱取出切成1cm左右厚的饼干片，码放在油纸上，烤箱预热175，中层，上下火20分钟

切的时把圆筒两头不均匀部分切下的揉成小圆饼也可以喔。

切的时把圆筒两头不均匀部分切下的揉成小圆饼也可以喔。

烘烤结束，出炉。

烘烤结束，出炉。

放冷摆小盘即可食。也可放密封罐存放。

放冷摆小盘即可食。也可放密封罐存放。

另外咖啡面团剩下的做成咖啡饼干。

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