北海道大吐司

北海道大吐司

啰嗦两句： 1、刚出炉的面包含有二氧化碳，这是在发酵与烘焙过程中产生的。体内摄入二氧化碳容易胀气，并影响胃部消化。只有当面包中心温度降低到40度左右，酵素作用才会停止。此时面包里的二氧化碳已经排出，所以，面包出炉两小时后再吃最好。 2、面包放凉后，要用塑料袋密封好防止水分流失。面包最适合的存放温度是21度-35度，如果当天吃不完，室温密封保存即可。不要放冰箱里冷藏呦，因为低温会加速面包的老化程度，使口感变硬，组织粗糙掉渣。如果面包需要存放一周以上，可以密封后冷冻起来，吃的时候用微波炉化冻到室温，或者表面喷

难度：配菜(中级)	时间：1小时以上
主料
高筋粉280克	低筋粉20克
奶粉10克	牛奶110克
鸡蛋50克	淡奶油75克
黄油10克

北海道大吐司的做法步骤

将所有材料充分混合后，选择揉面程序，揉45分钟左右。

将所有材料充分混合后，选择揉面程序，揉45分钟左右。

将面团揉至完全阶段，也就是能拉出很薄的膜来不破的状态

将面团揉至完全阶段，也就是能拉出很薄的膜来不破的状态

放在桶里进行基础发酵，到两倍大小。我大约用了两个小时

放在桶里进行基础发酵，到两倍大小。我大约用了两个小时

将面团拿出来排气

将面团拿出来排气

然后分割成3份，滚圆，静置10分钟.

然后分割成3份，滚圆，静置10分钟.

取出一个面团，擀成扁长型。

取出一个面团，擀成扁长型。

然后将面团卷起来，放入吐司模中。

然后将面团卷起来，放入吐司模中。

这是三个面团都卷好的样子

这是三个面团都卷好的样子

进行二次发酵。我是在烤箱里放了一碗开水，然后关上烤箱门发的。

进行二次发酵。我是在烤箱里放了一碗开水，然后关上烤箱门发的。

大概40分钟后，发到了八成满的样子。

大概40分钟后，发到了八成满的样子。

表面刷一层全蛋液。

表面刷一层全蛋液。

然后烤箱预热180度，放到下层，烤35分钟即可。中间烤到七八分钟的时候，表面已经上色后就盖上一层锡纸，防止表面烤糊。

然后烤箱预热180度，放到下层，烤35分钟即可。中间烤到七八分钟的时候，表面已经上色后就盖上一层锡纸，防止表面烤糊。

出炉后趁热脱模，然后室温放凉。
咬一口，细腻浓香啊。什么果酱也不用搭配，单独吃就很香了。

出炉后趁热脱模，然后室温放凉。咬一口，细腻浓香啊。什么果酱也不用搭配，单独吃就很香了。

©本食谱数据分享自西镇一婶，如有发现侵权请及时联系本站处理。

猜你喜欢

蛋炒饭

蛋炒饭

10分钟左右 · 配菜(中级)

主食炒饭炒香午餐晚餐

南瓜冬菇炖香鸡

南瓜冬菇炖香鸡

30-60分钟 · 配菜(中级)

家常菜禽类炖香午餐晚餐

蚝油青笋杏鲍菇

蚝油青笋杏鲍菇

10~30分钟 · 配菜(中级)

暂无标签

富贵金豆虾

富贵金豆虾

10~30分钟 · 配菜(中级)

美美每一餐

暂无标签

巧克力坚果饼干棒

巧克力坚果饼干棒

1小时以上 · 配菜(中级)

one爱烘焙by晴天

烘焙饼干烤箱食谱烤甜

冬日小补-红枣莲子乌鸡汤

冬日小补-红枣莲子乌鸡汤

1小时以上 · 配菜(中级)

家常菜煲汤炖香午餐晚餐禽类煮鲜粤菜

吃在当季、吃在当地、吃在当天

我们不单提供了真正安全和新鲜，我们的价值更在于为了重构一个“看得见的区域内”生产者和消费者之间长久信任关系的体系，并努力将之惠及给更多的人和地方！

相识原味生活邀约良心农户退换货办法常遇问题

会员经验值及感谢制度送达范围说明

发票提示代金券用法支付方式

服务热线

0511-84422778

周一至周六

8:30 - 17:30

微信公众号

微信公众号