棉花糖vs牛轧糖

棉花糖vs牛轧糖

难度：切墩(初级)	时间：30–60分钟
主料
水240ml	吉利丁粉21g
糖300g	麦芽糖/玉米糖浆260g
	香草精2茶匙
奶粉10汤匙	面粉150g

棉花糖vs牛轧糖的做法步骤

吉利丁粉用50ml 水融化

吉利丁粉用50ml 水融化

麦芽糖, 白糖, 盐, 190ml 水, 用小火煮, 不停的搅拌

麦芽糖, 白糖, 盐, 190ml 水, 用小火煮, 不停的搅拌

糖浆滚至这个状态时, 熄火

糖浆滚至这个状态时, 熄火

糖浆加入融化的吉利丁, 用低速打至吉利丁融化, 转高速继续打, 糖浆很滚烫, 最好用深点的容器

糖浆加入融化的吉利丁, 用低速打至吉利丁融化, 转高速继续打, 糖浆很滚烫, 最好用深点的容器

打至膨胀一倍, 加5汤匙奶粉

打至膨胀一倍, 加5汤匙奶粉

打至非常浓稠时, 再加5汤匙奶粉和2茶匙香草精

打至非常浓稠时, 再加5汤匙奶粉和2茶匙香草精

几乎像蛋白打发的状态就行了

几乎像蛋白打发的状态就行了

面粉放不粘锅小火炒至微黄

面粉放不粘锅小火炒至微黄

聞到面粉味

聞到面粉味

过筛平均撒在烤盘上

过筛平均撒在烤盘上

放入棉花糖漿, 上面再铺面粉

放入棉花糖漿, 上面再铺面粉

入冰箱冷藏一至两小时, 切块即可。

入冰箱冷藏一至两小时, 切块即可。

做法7加入六汤匙奶粉, 花生, 杏仁, 葡萄干。

做法7加入六汤匙奶粉, 花生, 杏仁, 葡萄干。

容器底部撒上奶粉, 放入有果仁的糖浆, 上面再撒奶粉

容器底部撒上奶粉, 放入有果仁的糖浆, 上面再撒奶粉

入冰箱冷藏数小时后切块

入冰箱冷藏数小时后切块

冷冻保存

冷冻保存

©本食谱数据分享自Reginababy，如有发现侵权请及时联系本站处理。

猜你喜欢

菜花炒肉

菜花炒肉

10分钟左右 · 配菜(中级)

暂无标签

麻辣豆腐

麻辣豆腐

10分钟左右 · 配菜(中级)

我会微微微笑

暂无标签

教你做好吃不回缩的黄油蛋糕#松下烘焙魔法学院#

教你做好吃不回缩的黄油蛋糕#松下烘焙魔法学院#

1小时以上 · 配菜(中级)

烘焙奶油蛋糕烤箱食谱烤下午茶

榨菜温拌虫草花-乌江榨菜

榨菜温拌虫草花-乌江榨菜

10分左右 · 配菜(中级)

私家菜拌

煎豆腐

煎豆腐

10分钟左右 · 配菜(中级)

暂无标签

蟹肉鸡蛋

蟹肉鸡蛋

10~30分钟 · 配菜(中级)

懒得做却爱吃

家常菜下饭菜炒香午餐晚餐

吃在当季、吃在当地、吃在当天

我们不单提供了真正安全和新鲜，我们的价值更在于为了重构一个“看得见的区域内”生产者和消费者之间长久信任关系的体系，并努力将之惠及给更多的人和地方！

相识原味生活邀约良心农户退换货办法常遇问题

会员经验值及感谢制度送达范围说明

发票提示代金券用法支付方式

服务热线

0511-84422778

周一至周六

8:30 - 17:30

微信公众号

微信公众号