蒸蛋糕

蒸蛋糕

如果蛋糕吃起来有松散的感觉，有可能泡打粉多了或水不足或蒸的时间过久等种原因

难度：切墩(初级)	时间：1小时以上
主料
普通面粉150g	玉米淀粉50g
泡打粉2g	白砂糖50g
鸡蛋(小个的)4个	水60ml
黄油30g	花生油5g
红枣(大个的)5个

蒸蛋糕的做法步骤

普通面粉，玉米淀粉，泡打粉混匀，用盘子装好待用

水，蛋，浴水融化的黄油，白砂糖混在一起，打发均匀

把打发好的液体倒到面粉里面，拌均匀，尽量不要打圈圈搅拌

红枣去核切碎，用花生油涂在干净的盘子表层，把之前搅拌均匀的粉液倒入盘里，撒上红枣

水沸腾后，隔水蒸10分钟。(一定要沸水后再把盘放到里面蒸，不然糕起不了)

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