超简单6寸活底模酸奶蛋糕

超简单6寸活底模酸奶蛋糕

难度：切墩(初级)	时间：1小时以上
主料
低筋面粉20g	玉米淀粉12g
酸奶100g	黄油24g
白糖35g	鸡蛋2个
白醋或柠檬汁1.2滴

超简单6寸活底模酸奶蛋糕的做法步骤

来张全家福

来张全家福

融化黄油

融化黄油

加入酸奶拌均匀

加入酸奶拌均匀

一个一个的加入蛋黄

一个一个的加入蛋黄

拌均匀

拌均匀

加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉

加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉

拌均匀无颗粒

拌均匀无颗粒

蛋白加白醋打发

蛋白加白醋打发

鱼眼泡加第一次细砂糖

鱼眼泡加第一次细砂糖

鱼眼泡消失变细腻加第二次白砂糖

鱼眼泡消失变细腻加第二次白砂糖

泡沫变得有纹路加第三次白砂糖

泡沫变得有纹路加第三次白砂糖

干性发泡即可

干性发泡即可

加入蛋白霜

加入蛋白霜

拌均匀将酸奶液倒回蛋白霜盆中

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倒入模具中，震出大气泡

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预热烤箱先170度水浴法，烤60分钟左右，根据自己的烤箱掌握

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大概15分钟左右蛋糕膨胀，不喜欢表面颜色深的同学可以加一张锡纸转150度以防蛋糕开裂

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自动放凉放冰箱冷藏更好吃

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