正宗双皮奶

正宗双皮奶

难度：切墩(初级)	时间：1小时以上
主料
牛奶2袋	鸡蛋2个
砂糖适量

正宗双皮奶的做法步骤

准备食材。

准备食材。

把牛奶倒入碗中，用袋子包好。

把牛奶倒入碗中，用袋子包好。

入锅蒸10分钟。

入锅蒸10分钟。

把两个蛋的蛋黄、蛋白分离，只要蛋白。

把两个蛋的蛋黄、蛋白分离，只要蛋白。

十分钟后，牛奶上面有薄薄的皮（如果太薄可以多蒸一会儿）。等凉了一些后，从皮的边缘倒出里面的牛奶（不要全倒出来，留一点儿在里面，否则一会儿倒不进去），和蛋白和好，再从边缘倒进去。这可是个功夫活呀！

十分钟后，牛奶上面有薄薄的皮（如果太薄可以多蒸一会儿）。等凉了一些后，从皮的边缘倒出里面的牛奶（不要全倒出来，留一点儿在里面，否则一会儿倒不进去），和蛋白和好，再从边缘倒进去。这可是个功夫活呀！

再入锅蒸十分钟。

再入锅蒸十分钟。

蒸好后，静静地等它变凉，你就可以吃了，你也可以加点儿东西，但正宗双皮奶一般不加。

蒸好后，静静地等它变凉，你就可以吃了，你也可以加点儿东西，但正宗双皮奶一般不加。

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