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难度:切墩(初级) | 时间:1小时以上 |
主料 |
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新鲜柚子1个 | 冰糖适量 |
蜂蜜适量 |
先把柚子皮和柚子肉中间白色的部分去除,越干净越好,我是用菜刀撇的,用半个柚子的皮就好了,多了苦味会重
切成细丝在淡盐水里浸泡半小时,时间长一点也没关系,再用小火煮10分钟,然后把水倒掉,这样是为去除苦味和柚子皮上的蜡质
锅里加水,冰糖,煮好的柚子皮,剥好的柚子肉,我用了一个柚子的果肉,冰糖可以多放一些。大火烧开,转小火煮,大约两个小时
水分快要煮干的时候要不停的搅拌,以免糊锅,这个步骤有点累哦
加入蜂蜜搅拌均匀,蜂蜜的量依个人口味添加,多一点会有比较浓的蜂蜜味,放置到温热装入玻璃瓶内,等待冷却
完成!温度完全冷却后,放入冰箱冷藏,三天后就可以享用美味了,很浓的蜂蜜和柚子的味道,有一点柚子皮的苦味,很好喝。