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这个配方一共能做18块桃酥(中等大小)因为家里没芝麻我就没有放,喜欢的可以在进入烤箱前撒一些~糖的用量我用的是一半的量,可按自己口味加减~我是因为给老人家吃所以才减半的~其实我本人喜欢甜食~还有不需要做那么多的可以把所有用料减半就行(9块中等大小桃酥)
难度:切墩(初级) | 时间:30~60分钟 |
主料 |
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低粉200g | 细砂糖35g-70g |
全鸡蛋液20g | 核桃仁60g |
玉米油100g | 泡打粉1/2勺 |
小苏打1/4勺 |
来一张全家福~鸡蛋要打散,核桃仁放进保鲜袋用擀面杖弄碎。ps:因为给老人家吃的,我核桃仁弄的很碎~细砂糖我减半了,可按自己口味加减
全蛋液+玉米油+细砂糖 混合均匀(鸡蛋建议用个头小一点的,这里用的加上最后刷在桃酥表面的也就不至于浪费很多)
低粉+泡打粉+小苏打 过筛入 全蛋液+玉木油+细砂糖混合物中
加入事先弄好的核桃仁碎~
用刮刀搅拌均匀~当当当~这就是桃酥糊~
用手把核桃糊揉成一个球~不需要很光滑的
把球一个一个压扁~刷上一层蛋液,上一次做我麻麻嫌弃我做的丑,这次我做的比较圆了~(我一共做了18个,烤了两盘)
最后放入烤箱中层,上下火180度大约烤25分钟左右~(因为每个人的烤箱脾气不同,所以时间可以加减,烤到表面金黄即可)