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我用的是大纸杯,红豆提前一晚泡,第二天煮很容易熟的
难度:切墩(初级) | 时间:30~60分钟 |
主料 |
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低筋面粉80g | 鸡蛋5个 |
玉米油40g | 抹茶粉5g |
牛奶40g | 熟红豆适量 |
细白砂糖70g | 柠檬汁1g |
首先鸡蛋分离开,蛋黄,蛋清各一个盆中待用
蛋黄盆中,加入玉米油,牛奶,搅拌均匀
把低筋面粉,抹茶粉,筛入蛋黄盆中,翻拌均匀至无颗粒状态
打发蛋清,加入柠檬汁几滴去腥,白糖分三次加入打至湿性状态
蛋白霜跟蛋黄糊翻拌均匀来
这就是翻拌好的蛋糕糊
拿出煮熟的红豆,沥干水份
拿出纸杯,一层蛋糕糊,一层红豆,再一层蛋糕糊,一共倒到纸杯七,八分满
然后表面在撒上一层红豆
把蛋糕送入预热好温度的烤箱,上下火170度,烘烤40分钟
出炉