抹茶红豆纸杯蛋糕

抹茶红豆纸杯蛋糕

我用的是大纸杯，红豆提前一晚泡，第二天煮很容易熟的

难度：切墩(初级)	时间：30~60分钟
主料
低筋面粉80g	鸡蛋5个
玉米油40g	抹茶粉5g
牛奶40g	熟红豆适量
细白砂糖70g	柠檬汁1g

抹茶红豆纸杯蛋糕的做法步骤

首先鸡蛋分离开，蛋黄，蛋清各一个盆中待用

首先鸡蛋分离开，蛋黄，蛋清各一个盆中待用

蛋黄盆中，加入玉米油，牛奶，搅拌均匀

蛋黄盆中，加入玉米油，牛奶，搅拌均匀

把低筋面粉，抹茶粉，筛入蛋黄盆中，翻拌均匀至无颗粒状态

把低筋面粉，抹茶粉，筛入蛋黄盆中，翻拌均匀至无颗粒状态

打发蛋清，加入柠檬汁几滴去腥，白糖分三次加入打至湿性状态

打发蛋清，加入柠檬汁几滴去腥，白糖分三次加入打至湿性状态

蛋白霜跟蛋黄糊翻拌均匀来

蛋白霜跟蛋黄糊翻拌均匀来

这就是翻拌好的蛋糕糊

这就是翻拌好的蛋糕糊

拿出煮熟的红豆，沥干水份

拿出煮熟的红豆，沥干水份

拿出纸杯，一层蛋糕糊，一层红豆，再一层蛋糕糊，一共倒到纸杯七，八分满

拿出纸杯，一层蛋糕糊，一层红豆，再一层蛋糕糊，一共倒到纸杯七，八分满

然后表面在撒上一层红豆

然后表面在撒上一层红豆

把蛋糕送入预热好温度的烤箱，上下火170度，烘烤40分钟

把蛋糕送入预热好温度的烤箱，上下火170度，烘烤40分钟

出炉

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