抹茶红豆纸杯蛋糕

抹茶红豆纸杯蛋糕

我用的是大纸杯，红豆提前一晚泡，第二天煮很容易熟的

难度：切墩(初级)	时间：30~60分钟
主料
低筋面粉80g	鸡蛋5个
玉米油40g	抹茶粉5g
牛奶40g	熟红豆适量
细白砂糖70g	柠檬汁1g

抹茶红豆纸杯蛋糕的做法步骤

首先鸡蛋分离开，蛋黄，蛋清各一个盆中待用

首先鸡蛋分离开，蛋黄，蛋清各一个盆中待用

蛋黄盆中，加入玉米油，牛奶，搅拌均匀

蛋黄盆中，加入玉米油，牛奶，搅拌均匀

把低筋面粉，抹茶粉，筛入蛋黄盆中，翻拌均匀至无颗粒状态

把低筋面粉，抹茶粉，筛入蛋黄盆中，翻拌均匀至无颗粒状态

打发蛋清，加入柠檬汁几滴去腥，白糖分三次加入打至湿性状态

打发蛋清，加入柠檬汁几滴去腥，白糖分三次加入打至湿性状态

蛋白霜跟蛋黄糊翻拌均匀来

蛋白霜跟蛋黄糊翻拌均匀来

这就是翻拌好的蛋糕糊

这就是翻拌好的蛋糕糊

拿出煮熟的红豆，沥干水份

拿出煮熟的红豆，沥干水份

拿出纸杯，一层蛋糕糊，一层红豆，再一层蛋糕糊，一共倒到纸杯七，八分满

拿出纸杯，一层蛋糕糊，一层红豆，再一层蛋糕糊，一共倒到纸杯七，八分满

然后表面在撒上一层红豆

然后表面在撒上一层红豆

把蛋糕送入预热好温度的烤箱，上下火170度，烘烤40分钟

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出炉

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