泰式红咖喱鸡

原来的配方和这有一些不同，比如说姜basil都是我自己改良的。怪怪的泰国香料又贵又不实用。这道菜还是很灵活的，没必要完全忠于食谱，调料的量可以自己调配。但是青柠皮是一定要有的！有了它味道神奇了好多！还有就是在做这道菜之前我一直以为红咖喱就是咖喱拌辣椒面，事实上根本用不着咖喱！没有咖喱的孩纸们不用担心哦！

难度：掌勺(高级)	时间：30~60分钟
主料
干辣椒10颗




洋葱（切碎）1/4颗

泰式红咖喱鸡的做法步骤

有了配方制作起来就是靠蛮力。先用小火把除了虾酱和辣椒面以外的调料炒香。一定是小火噢，否则很容易糊。耐心地炒上五分钟，你会闻到神奇的香味～接下来把炒好的香料放入凿蒜器里凿碎，这个过程非常考验人，请耐心慢慢磨吧。我连凿蒜器都没有，用擀面杖在碗里凿了半个小时。虽然辛苦了点，做出来之后还是很值得的嘿嘿！凿碎了后加入辣椒面和虾酱混合均匀就好啦！网上给出的是磨成粉，可是臣妾做不到呀，我的最多是凿碎了…但是不影响口感噢！图中给出的是用费劲心力做出的红咖喱做出的咖喱鸡～做饭很简单：1鸡肉切块（鸡腿肉嫩些，鸡胸肉亦可），

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