凉拌五花肉

凉拌五花肉

这道菜一定选肥瘦相间的肉，才能吃出Q糯香的感觉！

难度：配菜(中级)	时间：30–60分钟
主料
五花肉适量	黄瓜1根
花椒少许	姜少许
葱少许	盐适量
料酒少许	醋适量
生抽少许	香油少许
辣椒1根	味精少讦

凉拌五花肉的做法步骤

五花肉过水焯一下杂质。

五花肉过水焯一下杂质。

煮肉器内放入葱，姜，蒜，花椒，一个辣椒。盖好。

煮肉器内放入葱，姜，蒜，花椒，一个辣椒。盖好。

锅内放肉，煮肉器，放两个红枣，(刚才忘提了这里补上)。下些料酒，开火煮熟。

锅内放肉，煮肉器，放两个红枣，(刚才忘提了这里补上)。下些料酒，开火煮熟。

熟后，在锅内闷一会，再捞出放晾水泡上。

熟后，在锅内闷一会，再捞出放晾水泡上。

姜切米粒，蒜一定要拍碎，别切，拍碎的蒜香辣。

姜切米粒，蒜一定要拍碎，别切，拍碎的蒜香辣。

把蒜姜用捣蒜器捣烂。

把蒜姜用捣蒜器捣烂。

里面加入醋，生抽，辣椒油，味精，香油，盐拌匀。

里面加入醋，生抽，辣椒油，味精，香油，盐拌匀。

浇在切好的肉上即可。

浇在切好的肉上即可。

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