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个人觉得,如果没有黄油,将水换成牛奶也是可以的
难度:配菜(中级) | 时间:1小时以上 |
主料 |
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高筋粉150g | 酵母5ml |
白砂糖25g | 盐2g |
鸡蛋15g | 奶粉5g |
黄油12g | 水75g |
豆沙馅儿适量 |
将所有用料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展状态,进行发酵(偶用烤箱发酵1个小时,到2倍大即可)取出,排气,分割4份儿,进行发酵,15分钟左右,把发酵好的面团压平,根据口味放入豆沙、果酱,整成自己喜欢的式样……整形好排入烤盘,再次发酵,约40分钟,然后取出在其表面刷上一层鸡蛋液,放入预热好的烤箱烘焙。180度,烤15分钟……