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难度:切墩(初级) | 时间:10~30分钟 |
主料 |
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琵琶腿2个 | 胡萝卜1个 |
黄瓜1个 | 大葱1条 |
花生3勺 | 干辣椒5个 |
花椒2g | 薄盐酱油1勺 |
香醋2勺 | 糖2勺 |
郫县豆瓣2勺 | 番茄酱2勺 |
水淀粉2勺 |
鸡腿肉去骨 洗净 加少许盐 料酒 白胡椒粉 淀粉抓匀。黄瓜胡萝卜切丁,大葱切段,先把胡萝卜入锅炒熟盛出,热油下花椒暴香捞出扔掉,下干红椒,郫县豆瓣,下鸡丁,炒熟,倒入胡萝卜黄瓜葱丁,倒入剩下所有料汁,撒花生,出锅!