淮南牛肉汤

淮南牛肉汤

淮南牛肉汤冬季最为适合,配上油酥烧饼无论是早中晚都可以作为主食,壮骨暖胃含营养丰富,回味悠长

难度:掌勺(高级) 时间:10~30分钟

主料

牛肉 牛骨
豆饼 粉丝
千张皮 生姜
八角
香菜
辣椒油

淮南牛肉汤的做法步骤

生牛肉 牛骨加姜块、八角炖出高汤备用放少许辣椒油

生牛肉 牛骨加姜块、八角炖出高汤备用放少许辣椒油

炖出的熟牛肉冷凉后切薄片备用

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葱 香菜切碎备用 千张皮切成丝 粉丝 豆饼 一起用开水焯熟备用

葱 香菜切碎备用 千张皮切成丝 粉丝 豆饼 一起用开水焯熟备用

汤煮开了以后 加入粉丝 千张 豆饼 牛肉和葱花一起煮几分钟后放盐

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装碗撒上香菜和葱花即可食用 喜欢吃辣的朋友可以放辣椒

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油酥烧饼搭配在一起非常经典

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