冰糖猪蹄

冰糖猪蹄

难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

猪蹄3只

冰糖猪蹄的做法步骤

锅内添水,把剁好的猪蹄放开水里过一下。

锅内添水,把剁好的猪蹄放开水里过一下。

锅内放底油,加入少量花椒,八角,桂皮,放入猪蹄翻炒,同时加入几块冰糖炒化,然后加入葱,姜,老抽,味极鲜,翻炒几下加入大量水,加盐。

锅内放底油,加入少量花椒,八角,桂皮,放入猪蹄翻炒,同时加入几块冰糖炒化,然后加入葱,姜,老抽,味极鲜,翻炒几下加入大量水,加盐。

炖制过程中,要时不时的翻一下,补加水,避免粘锅,大概两小时猪蹄就差不多了,用筷子插一下,松软即可。

炖制过程中,要时不时的翻一下,补加水,避免粘锅,大概两小时猪蹄就差不多了,用筷子插一下,松软即可。

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