莴苣炒拆骨肉

莴苣炒拆骨肉

开水焯莴苣滴少许油、盐颜色翠、口感脆。

难度:切墩(初级) 时间:10分钟左右

主料

莴苣1根 前腿骨拆骨肉100g
木耳8个

莴苣炒拆骨肉的做法步骤

莴苣去皮切斜片,木耳冷水泡发,前腿骨肉拆散切片,切葱白,姜丝,红椒丝

莴苣去皮切斜片,木耳冷水泡发,前腿骨肉拆散切片,切葱白,姜丝,红椒丝

开水加2滴油、小半勺盐焯烫莴苣立即捞出沥干水份

开水加2滴油、小半勺盐焯烫莴苣立即捞出沥干水份

继续焯烫木耳,开水入木耳再次沸腾捞出

继续焯烫木耳,开水入木耳再次沸腾捞出

热锅热油炸香葱,姜,倒入拆骨肉翻炒,滴2滴料酒

热锅热油炸香葱,姜,倒入拆骨肉翻炒,滴2滴料酒

倒入焯烫的莴苣、木耳炒匀,调入生抽1勺,白糖小半勺

倒入焯烫的莴苣、木耳炒匀,调入生抽1勺,白糖小半勺

放入红椒丝拌匀,撒少许白胡椒粉出锅装盘

放入红椒丝拌匀,撒少许白胡椒粉出锅装盘

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