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开水焯莴苣滴少许油、盐颜色翠、口感脆。
难度:切墩(初级) | 时间:10分钟左右 |
主料 |
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莴苣1根 | 前腿骨拆骨肉100g |
木耳8个 |
莴苣去皮切斜片,木耳冷水泡发,前腿骨肉拆散切片,切葱白,姜丝,红椒丝
开水加2滴油、小半勺盐焯烫莴苣立即捞出沥干水份
继续焯烫木耳,开水入木耳再次沸腾捞出
热锅热油炸香葱,姜,倒入拆骨肉翻炒,滴2滴料酒
倒入焯烫的莴苣、木耳炒匀,调入生抽1勺,白糖小半勺
放入红椒丝拌匀,撒少许白胡椒粉出锅装盘