韭菜切肉包

韭菜切肉包

茜瓜的未来

难度：切墩(初级)	时间：30~60分钟
主料
韭菜800g	鸡蛋4个
五花肉500g	粉条1把
炸豆腐丁若干	香油适量
饺子调料少许	盐适量
面粉2斤	发酵粉适量

韭菜切肉包的做法步骤

鸡蛋加少许盐炒碎

鸡蛋加少许盐炒碎

豆腐切片炸成金黄色，切丁备用

豆腐切片炸成金黄色，切丁备用

粉条洗净下水煮断生，捞出滤水（可冲下凉水，不要冲太久否则粉条没有粘性不好吃），剁断，用酱肉的酱油拌匀

粉条洗净下水煮断生，捞出滤水（可冲下凉水，不要冲太久否则粉条没有粘性不好吃），剁断，用酱肉的酱油拌匀

五花肉猪皮向上放凉水中烧开撇干净浮沫，加入葱姜八角煮至八成熟捞出控水，菜锅中倒入普通酱油，将肉放入锅中上色（酱油凉凉收起，调馅很好），上匀色捞出凉凉，切丁。

五花肉猪皮向上放凉水中烧开撇干净浮沫，加入葱姜八角煮至八成熟捞出控水，菜锅中倒入普通酱油，将肉放入锅中上色（酱油凉凉收起，调馅很好），上匀色捞出凉凉，切丁。

韭菜提前洗净控水，切成沫

韭菜提前洗净控水，切成沫

所有材料拌在一起

所有材料拌在一起

发好面，擀面皮。包成大包子

发好面，擀面皮。包成大包子

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